Køkkenudstyr og redskaber:
- containere til ingredienser;
- en skål til æltning af dej;
- arbejdsoverflade;
- kavel;
- en kniv;
- klinge.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| vand | 300 ml |
| mel | 500 g |
| olie | 50 ml |
| salt | en knivspids |
| sukker | en knivspids |
| gær | 12 g |
Trin madlavning
- Vi tilbereder ingredienserne. Vi tager vandet lidt varmere end stuetemperatur. Tilsæt vand i skålen.
- Derefter tilsættes ca. halvdelen af olien (25 ml) til skålen.
- Tilsæt lidt mel og begynde at ælte dejen med en slikkepotte.
- Bland godt, og tilsæt gradvist lidt mel, indtil konsistensen bliver tykkere.
- Tilsæt en knivspids salt, og fortsæt med at blande. Konsistensen bør ikke være meget tyk. Sæt skålen til side og begynde at forberede gæren.
- Tilsæt en teskefuld sukker i en skål med gær. Vi tager varmt vand og begynder at tilføje dele i en skål med gær.
- Bland godt, indtil det er glat.
- Tilsæt en spiseskefuld mel, så gæren begynder at opløses med melet.
- Når gæren er opløst, hæld dem i den kogte dej.
- Bland alt godt, og tilsæt mel for at gøre tekstur mere tæt. Bland dejen, indtil den er glat.
- Dejen skal være tyktflydende. Sæt dejen på et varmt sted i 10-15 minutter.
- Når dejen begynder at passe, blandes den. Hell det resterende mel på bordet, og læg al dejen på melet.
- Vi indkapsler dejen i mel med blide bevægelser for ikke at beskadige dejen. Alt det mel, der var på bordet, skal absorberes fuldstændigt i dejen.
- Når dejen æltes, klæber den lidt på dine hænder. Tag lidt mel og knus hendes bord. Bland igen dejen i mel.
- Tag de resterende 25 ml olie og hæld på bordet. Vi indhyller dejen i olie på samme måde som i mel. Ænd dejen, indtil olien er helt absorberet, så der ikke er noget tilbage på bordet. Når dejen ikke klæber til dine hænder - er den klar.
- Drys bordet med mel, læg dejen, og dann en klump fra det. Drys dejen med mel på toppen og lad den stå i 10 minutter. Du kan dække dejen med noget ovenpå, men du kan ikke dække den.
- Efter 10 minutter kan du rulle dejen ud og begynde at tilberede pizza.
Applikationsvariationer
Nogen kan lide at tilberede amerikansk pizza på en tyk skorpe, og nogen foretrækker italiensk pizza med en tynd base. Denne dej er ideel til den italienske variation af pizza. Ud over pizza med denne test kan du imidlertid tilberede flere forskellige muligheder for retter:
- kager;
- pølser i dejen;
- hychiny;
- ostekager;
- fladbrød med greener;
- tortillaer med hakket kød;
- kagen.
Video opskrift
Hvis du vil lære mere om hvert trin i æltning af dejen og skabe den perfekte base til pizza, kan du se denne video. Takket være ham kan du bestemt tilberede tyndt wienerbrød til din pizza eller enhver anden bagning. Få en dejlig udsigt!
Nu ved du, hvor let og hurtigt du kan lave tynd pizzadej derhjemme. Det er ikke nødvendigt at købe frosset form eller dej i butikken, når du kan tilberede den perfekte base i dit køkken. Prøv det, så lykkes det! Kan du lide pizza? Tilber det ofte derhjemme? Hvilken dej foretrækker du at bruge til din pizza: tynd eller tyk? Del dine opskrifter på den perfekte pizzadej nedenfor i kommentarerne!