Køkkenudstyr og redskaber:2 dybe containere med forskellige volumener, et glas, en spiseskefuld, et håndklæde, en foodprocessor (hvis nogen).
Ingredienserne
| vand | 150 ml |
| Granuleret sukker | ½ tsk |
| salt | 1 tsk |
| Vegetabilsk olie | 15 ml |
| Hvedemel | 250-300 g |
| Hurtigtør gær | 1,5 tsk |
Trin madlavning
Lav dejen
- I et glas varmt vand med en temperatur på 38-42ºС satte vi ½ tsk. sukker og 1,5 tsk tør hurtigt gær. Bland godt, og lad det stå i 10 minutter. Som et resultat skulle der dannes et skum, som er et par centimeter højt, i glasset. Hvis dette ikke sker, skal du starte forfra.
- Hæld 250-300 g sigtet hvedemel og 1 tsk i en skål med en foodprocessor eller i en almindelig dyb beholder. salt. Bland de tørre ingredienser lidt, tænd for foodprocessoren og hæld vandet med gær gradvist i skålen.
- Så snart dejen begynder at samles i klumper, tilsættes 15 ml af enhver vegetabilsk olie til den. Det kan ikke kun være solsikke, men også oliven, hørfrø, raps osv. Æn dejen i ca. 10 minutter. Det skal blive ganske blødt og ikke klæbrigt. Hvis din dej er for stram, tilsættes vand eller mælk, hvis det er flydende - mel.
- Smør bunden af beholderen med vegetabilsk olie, og læg dejen i den samlet i en tæt klump. Vi lægger denne beholder i en anden, større en, fyldt med varmt vand med en temperatur på 50-60ºС. Dæk dejen med et håndklæde, og lad det være korrekt i 30 minutter.
Testimplementeringsmulighed
Da denne dej er beregnet til pizza, vil yderligere handlinger med den være sådan:
- Rul det på et ark pergamentpapir til en flad kage med en tykkelse på 3-5 mm.
- Smør toppen med enhver hjemmelavet eller butiksproduceret sauce, for eksempel en blanding af ketchup, mayonnaise og aromatiske urter.
- Derefter lægger vi noget fyld, som vi havde planlagt på forhånd: hård og blød ost, hakket kød, svampe, pølse, oliven, majs, ananas, greener, skaldyr osv.
- Forvarm ovnen til en maksimal temperatur (250-270ºС), og send panden med pizza til kogning. Den bages i 7-12 minutter: dejen bliver ikke rå, og fylden forbliver saftig, velsmagende og aromatisk. Fra oven kan færdiglavet pizza drys med friske urter eller revet ost og serveres med enhver drikke.
Video opskrift
Du kan også blive bekendt med videoopskriften på tynd pizza gærdej. Forfatteren vil fortælle dig, hvilke ingredienser der er nødvendige til dette, hvad der skal gøres med dem, og hvor meget dej du skal ælte og lade stå.
Så du mødte en af mulighederne for en fantastisk pizza gærdej. I færdig form vil det være temmelig tyndt, men håndgribeligt i smag, ligesom i et pizzeria. Også for at forbedre dens smag kan du tilføje aromatiske urter under æltning. Hvilken pizza dej laver du normalt?