Køkkenudstyr og redskaber: elektrisk ovn, køkkenskala og andet måleudstyr, en gryde med en tyk bund eller non-stick belægning, en træ- eller silikone-spatel, en skærebræt og en skarp kniv, en håndblender.
Ingredienserne
| komponenterne | proportioner |
| tomat | 1 kg |
| løg | 2 stk |
| hvidløg | 1 hoved |
| basilikum | 5 grene |
| salt | efter ønske |
| formalet sort peber | efter ønske |
| tørret oregano | 10-15 g |
| olivenolie | 30-40 ml |
| flaskevand | 200-300 ml |
Trin madlavning
Forbered produkterne
- Skræl først de to mellemstore løg og hvidløgshovedet.
- Vi skærer begge ingredienser i stykker af vilkårlig form. Det betyder ikke noget, hvordan du skærer disse ingredienser, fordi vi til sidst sliber alt med en blender, det vigtigste er, at grøntsagerne kan stegtes til den ønskede konsistens. Vi måler 1 kg tomater, vask frugterne grundigt med rindende vand og tør dem med papirhåndklæder. I området med stilken på hver tomat foretager vi et lavt korsformet snit. Vi dypper tomaterne i kogende vand i bogstaveligt talt 1 minut og tager dem derefter ud og falder dem i en beholder med koldt vand.
- Fjern skræl fra hver frugt ved at trække i huden i snitområdet. Vi skar en stilk fra skrælede tomater og skar hver frugt i fire dele.
- Vi vasker grundigt 5 grene af frisk basilikum og hugger dem derefter groft med en kniv.
Kog suppe
- Hell 30-40 ml olivenolie i en gryde med en tyk bund.
- Så snart olien varmer kraftigt op, læg den hakkede løg og hvidløg på.
- Steg grøntsager over medium varme under kraftig omrøring, indtil løg synes gennemsigtig. Tilsæt den hakkede basilikum og tomater til det samme sted, hvorefter vi omrører alt grundigt.
- Sænk varmen til under gennemsnittet og lad produkterne gryderet uden låg i 10-15 minutter. Glem ikke at regelmæssigt blande indholdet i panden, så produkterne ikke brænder. Hæld omkring 200-300 ml flaskevand i den kogende vegetabilske masse, og omrør alt grundigt.
- Efter kogning igen, salt, peber suppen efter smag og tilsæt 10-15 g tørret oregano.
- Vi dækker gryden med et låg og kog produktet i yderligere 10 minutter. Lad suppen afkøle lidt, og slip den derefter med en håndsblender indtil en homogen konsistens.
- Hæld suppen i tallerkener og drys let over olivenolie.
Video opskrift
For hurtigt at finde ud af, hvordan du selv tilbereder tomatpuré, skal du bare se den præsenterede video. I den demonstrerer en nybegyndt kulinarisk specialist hans succes med at forberede denne skål og giver en masse værdifuld rådgivning.
Nu er det ikke noget problem for dig at lave en hurtig suppepure fra enkle produkter, som en god husmor altid har på hånden. Denne ret er en enorm succes og efterspørgsel i Italien. For at forstå hvorfor skal du gøre en smule indsats og bruge lidt af din fritid. Vi kan forsikre dig om, at resultatet vil overraske dig behageligt. Bon appetit!