Køkkenudstyr og redskaber: kedel, dyb skål, kniv, sigte, glas 250 g, dyb tallerken, spiseskefuld og teske, gaffel, køkkenhåndklæde.
Ingredienserne
| hvedemel | 3 stak |
| vegetabilsk olie | 3 spsk. l. |
| vand | 1 stak |
| kyllingæg | 1 stk |
| salt | ½ tsk |
Trin madlavning
- Kør et kyllingæg i en dyb plade, tilsæt ½ tsk. salt og slå godt med en gaffel. Hæld derefter en plade på 3 spsk. l. vegetabilsk olie og pisker også.
- Sigt 3 kopper hvedemel med en sigte i en dyb skål, lav et lille hul i midten og hæld æggeblandingen i det. Bland ægget med mel godt, så det ikke koges i kogende vand i fremtiden. Du kan bruge et glas af ethvert volumen, det vigtigste er, at du måler både mel og kogende vand med et glas.
- Kog 1 kop vand i en tekande og hæld det straks i mel, mens alle ingredienser hurtigt blandes med en ske. Mens dejen stadig er varm fra kogende vand, blandes den med en ske, når den afkøles lidt og tykner, begynde at ælte med dine hænder, indtil en ensartet glat klump.
- Fjern derefter dejen fra skålen, og fortsæt med at ælte den med dine hænder på arbejdsfladen. I dette tilfælde behøver du ikke ekstra mel - en elastisk vaniljesaus hænger hverken fast ved bordet eller på hænderne. Læg den æltede dej i en skål eller lad på bordet og dæk med et køkkenhåndklæde i 10 minutter. Skær derefter en lille del af hele dejen ud, og sæt resten tilbage i en skål og dæk så den ikke tørrer ud. Form en pølse fra den og del den i stykker for at rulle dem ud, til at fylde og forme lækre dumplings eller dumplings.
Denne dej er ideel til frysning og opbevares godt. Dumplings eller dumplings deraf er meget velsmagende, brydes ikke og opløses ikke under madlavning. Selv efter frysning bevarer produkterne deres smag perfekt. Påfyldninger til dumplings kan bruges i en lang række - med kartofler og svampe, kål, cottage cheese, bær - som din sjæl ønsker.
Ved du det Choux-wienerbrød til dumplings bruges også til at tilberede andre retter. Meget med succes fremstillet deraf er kager eller tortillas, der er lavet på en tør varm stegepande. Choux-wienerbrød er meget blødt og lydigt, og det er en fornøjelse at skulptere derfra.
Video opskrift
Sådan tilberedes et vellykket choux-wienerbrød til lækre dumplings og derefter opdeles det i stykker, kan du se mere detaljeret på videoen.
Når man tilbereder traditionelle dumplings, er ikke kun deres smag, men også deres udseende vigtig. For at tilberede ægte, velsmagende og smukke dumplings af høj kvalitet, skal du bruge denne enkle opskrift på choux-wienerbrød, og din parabol vil helt sikkert træne. Når du har forberedt dumplings eller dumplings fra en sådan test en gang, vil du elske det for evigt, fordi det er meget let at tilberede, og at arbejde med det skaber ikke problemer.