Køkkenudstyr og redskaber:plader til ingredienser, dyb blandeskål, kniv, gaffel /
Ingredienserne
| navn | nummer |
| smør | 180 g |
| Rømme | 180 g |
| salt | 1/2 tsk |
| mel | 310 g |
Trin madlavning
- Begyndelsesdagen for 310 gram mel skal sigtes, og derefter hældes det i en dyb skål.
- Tilsæt ½ tsk salt, bland.
- Skær derefter 180 gram smør i terninger og tilsæt melet.
- Slib smøret i en skål med en kniv eller en speciel enhed. Du kan også rive det afkølede smør. Som et resultat skulle du få en sådan "baby".
- Nu skal vi ælte dejen med creme fraiche. Hæld 180 gram creme fraiche og ælte med en gaffel.
- Når dejen tykner lidt, æl den lidt med dine hænder, som om du samler dejen i en klump.
- Overfør dejen i en plastikpose og sæt den i køleskabet for at afkøle i cirka 30 minutter.
- Efter 30 minutter er dejen klar til brug.
Du kan lave lækker chokoladeblød fra butterdej, som dine børn helt sikkert vil sætte pris på. Vi deler dejen i 4 dele og ruller ud. På en rullet dejplade lægger vi en hel chokoladestang og indpakning af dejen på en måde der er praktisk for dig - med en kuvert, juletræ, i almindelighed, viser din fantasi. Gør det samme med resten af arkene. Vi dækker bagepladen med specielt bagepapir og lægger fremtidige puder på den. Vi tager 1 æg, adskiller æggeblommen fra den og adskiller den i en separat kop, smør æggeblommens æggeblomme. Vi lægger en bageplade med puffer i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180 grader i 15-20 minutter. Bon appetit!
Tips
- Begynd at lave mad i et jævnt, godt humør. Dette er meget vigtigt for testen.
- Kvaliteten af de færdige produkter forbedres godt af kyllingæg.
- For at gøre produktet mere storslået og velsmagende tilsætter nogle husmødre lidt rom eller konjak til dejen.
- Sigt altid melet, dette vil berige det betydeligt med ilt.
- Vand til testen skal være koldt, men ikke isigt. Du kan også tage mælk, men derefter vil dejens elasticitet falde. En ideel mulighed ville være en blanding af vand og mælk.
- Færdig butterdej klippes altid kun med en skarp kniv.
- Smør kun den øverste del af produktet med et kyllingæg, men hvis du smør siderne, vil det være vanskeligt at løfte dejen.
- Det anbefales ikke at åbne ovnen i de første 7 minutter af bagning!
- Mel i olie fremmer dannelsen af stærke lag dej.
- Færdiglavet kager fra butterdej fremstilles kun, når produktet køler lidt ned.
Video opskrift
Jeg foreslår, at du sætter dig ind i opskriften mere detaljeret i videoen. Du kan se mere detaljeret på tilberedningsprocessen og høre yderligere kommentarer fra forfatteren af videoen.
Har du allerede formået at glæde dine kære med kager fra en falsk butterdej på creme fraiche? Måske kender du dine egne dejfremstillingsopskrifter? Del dine succeser og viden med os, lad os udvikle os sammen.
Andre testopskrifter
Hav en dejlig læsning!