Dej til poser (buuzy) - national Buryat-skål 🥟

Køkkenudstyr og redskaber:

• køkkenkniv;
• målekop;
• dyb tallerken;
• en teskefuld;
• en sigte;
• gaffel;
• køkkenoverflade;
• et håndklæde.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Det anbefales at ælte dejen med Buryat-buusse eller poser i en dyb skål, så melet ikke smitter ud, og det var praktisk for dig. Sigt 3 kopper hvedemel gennem en sigte. Du kan gøre det med det samme i en dyb skål. Sigtning af mel er et obligatorisk trin i forberedelsen, da det på denne måde er mættet med ilt, og affald kan fjernes.
   
2. Midt i melet skaber vi en stor depression og hælder et glas varmt vand i det. Det kan opvarmes i en kedel eller mikrobølgeovn. Det er vigtigt, at vandtemperaturen er ca. 36-37 grader, men ikke kogende vand.
   
3. I udsparingen tilsætter vi 2 kyllingæg, som også tidligere skulle være lagt ud af køleskabet, så de ikke er kolde.
   
4. Til alle ingredienserne i skålen tilsættes en halv teskefuld salt. Det er også muligt at tilføje en lille mængde vegetabilsk olie, men du kan undvære det.
   
5. Vi begynder at ælte dejen til poser. Brug først en gaffel eller kniv til forsigtigt at blande de flydende ingredienser i udsparingen. Derefter griber du gradvis ind i melet, der er placeret på kanterne af karret. Når dejen bliver tilstrækkelig tyk og ensartet, fortsæt med at ælte den i en skål med dine hænder. Derefter kan du lægge det på en ren køkkenoverflade og fortsætte med at ælte. Tilsæt om nødvendigt lidt mel, men ikke misbrug det, så dejen ikke viser sig at være meget tilstoppet og tæt. Ellers vil det være vanskeligt at rulle og forme poser fra det.
   
6. Dejen skal vise sig at være medium blød og ikke klæbe til dine hænder. Læg dejen i en skål og dæk med et fugtigt håndklæde. Lad hvile i 20-25 minutter.
   
7. Efter 20-25 minutter er dejen til Buryat-skålen klar. Klem den lidt ned, og vi kan gå direkte til forberedelse af positurer. I den færdige fad er dejen ret blød og mør.
   

Video opskrift

Når du har set videoen, lærer du, hvordan du forbereder blød og mør dej til poser derhjemme. Det æltes ganske enkelt og gøres hurtigt nok. Hele processen er beskrevet detaljeret, og i starten af ​​videoen præsenterer de ingredienser, du har brug for, når du tilbereder dejen. Det er vigtigt at overholde alle de foreskrevne forhold, så dejen til poser får den rette konsistens.

Andre testopskrifter