Hvordan man lærer, hvordan man laver velsmagende wienerbrød til tærter uden gær i mælk

Køkkenudstyr og redskaber: en dyb skål, ske, håndklæde eller klamfilm.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Kør tre æg i en dyb skål. Tilsæt 50 g sukker, en knivspids salt, 10-12 g bagepulver, bland godt. I stedet for bagepulver kan du tilføje en halv teskefuld soda, smækket med eddike.
   
2. I et vandbad eller i en mikrobølgeovn skal du smelte 200 g smør eller margarine til bagning, lad det afkøle lidt og hæld det over æggene. Bland godt. Det er bedre at bruge margarine eller smør i høj kvalitet, smagen af ​​den færdige bagning afhænger direkte af dette.
   
3. Tilsæt 180 g kefir eller mælk ved stuetemperatur. Fedtindholdet i mælk eller kefir kan være ethvert. Det vigtigste, at det var frisk, du kunne godt lide smagen.
   
4. Sigt 600 g mel i en separat skål, og tilsæt gradvis til den flydende masse. Vi anbefaler at sile mel 2-3 gange, så det er godt mættet med ilt. Til denne test skal melet naturligvis have den højeste kvalitet, så den færdige masse ikke flyder, har en god farve.
   
5. Rør dejen først med en ske eller pisker. Hvis du har en foodprocessor, kan du bruge den til æltning. Drys derefter arbejdsoverfladen med mel og æl dejen med dine hænder i fem minutter. Massen bliver blød, smidig, elastisk og holder sig ikke på hænderne.
   
6. Derefter dækkes med et håndklæde eller en klamfilm og lad en halv time hvile. Efter denne tid kan vi danne tærter. Fylden kan bruges både usødet og sød. Det kan være sød eller med grønne cottage cheese, kød, kartofler, kål, ris med æg, marmelade. For at lave tærter med sød fyldning, tilsæt vaniljesukker til dejen. Så bagning bliver endnu mere duftende.
   

Tærter kan stekes eller bages. Til stegning skal du bruge uraffineret vegetabilsk olie til at fjerne uønskede aromaer. Sprøjt med mel eller fedt med uraffineret olie til bagning, så tærterne ikke klæber fast.

Server de færdige melprodukter til din yndlingsdrink. Brug ware med låg til opbevaring. Og hvis du opvarmer uaktuelle tærter i en mikrobølgeovn, bliver de bløde, ligesom kun fra ovnen.

Video opskrift

Hvis du vil se, hvordan dejen til tærter uden gær er klargjort, tjek denne videoopskrift. Du vil se, hvilke ingredienser du skal bruge, hvordan den færdige dej viser sig.

Andre dejopskrifter