Køkkenudstyr og redskaber: dyb skål, spiseskefuld, glas, klamfilm, sigte
Ingredienserne
| Hvedemel | 500 g |
| Kyllingæg | 1 stk |
| vand | 300 ml |
| salt | ½ spsk l. |
Trin madlavning
- Sigt 450 g hvedemel i en dyb skål, hvorefter dejen bliver blødere og mere bøjelig.
- Hæld forsigtigt 300 ml kogende vand i melet og bland hurtigt med en ske.
- Tilsæt ½ spsk. l. salt og 1 kyllingæg.
- Æg dejen i 5-7 minutter. Når det kogende vand spreder sig over melet, bliver temperaturen lav, og du kan ælte det med dine hænder.
- Tilsæt om nødvendigt yderligere 50 g mel under processen med æltning. Den færdige dej skal være blød, elastisk og ikke klæbrig på hænderne.
- Vi indpakker en dejkugle i en klamfilm eller plastikpose, så den ikke bliver vejr. Nu kan vi enten tilberede fyldet og straks bruge dejen til skålen, eller opbevare den i køleskabet, indtil det rigtige tidspunkt.
Ved du det I kinesisk kultur er der en legende, der forklarer udseendet på en sådan skål som manti. En kommandør ved navn Liang Junge skulle ofre 50 stærke krigere til ånderne, men da han værdsatte sit folk, beordrede kommandøren sine kokke at lave noget som kødpastaer og bruge dem til et ritual. Tilsyneladende bemærkede ånderne ikke forskellen og accepterede ofre, og mantier er siden blevet meget populære og elsket af mange køkkener i verden.
Video opskrift
Du kan også gøre dig bekendt med opskriften på at lave dej til manti på en video, hvor hvert trin i processen illustreres tydeligt.
Så du blev bekendt med muligheden for at lave dej til manti, dumplings, dumplings og andre lignende retter. Denne liste med retter angiver opskriftenes alsidighed og de store muligheder, der er åbne for dig. Dejen er meget godt formet og kræver ikke mel efter tilberedelsesøjeblikket, og dens smag supplerer enhver fyldning, du vælger. Og på hvilken måde forbereder du dejen til manti? Er du klar til at dele dine hemmeligheder? Hvis ja, skriv i kommentarerne herunder. God appetit og tak for din opmærksomhed!
Andre dejopskrifter
Klassisk Manty dej
Usbekisk manti dej uden æg
Manti dej i mælk
Manti Choux dej
Frysende courgette til vinteren
Usbekisk manti dej uden æg
Manti dej i mælk
Manti Choux dej
Frysende courgette til vinteren
Bon appetit!