Køkkenudstyr og redskaber:
- dyb skål med en kapacitet på 3 liter;
- dyb kop med en kapacitet på 1 liter;
- køkkenvægte;
- målekop;
- kulinarisk visp;
- sigte til sigtning af mel;
- skæreoverflade (silikone- eller plastmåtte, træplade, bord med olie klud).
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Hvedemel | 300 g |
| Store æg | 3 stk |
| vodka | 20 ml |
| Almindeligt salt | en knivspids |
Trin madlavning
- Kniv kyllingæg (3 stykker) i en dyb kop med en kapacitet på mindst 1 liter.
- Tilsæt en knivspids salt salt. Hæld 20 ml vodka i. Der tilsættes alkohol til en større knas af den færdige godbit.
- Pisk de saltede æg med en gaffel eller kulinarisk piskeris, indtil den er glat.
- Sigt 300 gram premium hvetemel i en dyb skål med en kapacitet på mindst 3 liter. Sigtning beriger melet med ilt og forbedrer dejens kvalitet.
- Lav en depression i midten af det sigtede mel. Hvis det ønskes, kan du ælte blot på en skæreflade.
- Hæld æggeblandingen i udsparingen.
- Tilsæt forsigtigt små portioner mel med en ske med æg til æggemosen. Æn dejen.
- Når sammensætningen bliver tyk, skal du fortsætte med at ælte den med dine hænder.
- Dejen skal være tæt og elastisk.
- Form en bold fra massen. Læg dejen i en plastikpose, eller indpak den med klamfilm. Du kan bare dække med en dyb skål. Lad dejen hvile i 10-15 minutter.
- Vask igen efter et kvarter, begynder at forberede desserten.
For at forberede denne søde dessert skal du bruge en tyk påfyldning af sukker eller honningssirup. Ofte tilsættes ofte finhakket tørret frugt (tørrede abrikoser, figner, svisker og andre), kandiserede frugter, forskellige nødder (valnødder, mandler, cashewnødder og andre nødder), valmuefrø, sesamfrø ofte til chuck-chakken. Til en særlig knas af godbidder kan du tilføje cognac eller fortyndet alkohol i stedet for vodka. For at give desserten en ømhed tilsættes bagepulver til dejen. Fadet betragtes som klar til at spise efter størkning. Sødme kan opbevares i forseglede beholdere i lang tid (ca. to uger i køleskabet).
Video opskrift
Videoanmeldelsen viser forberedelsen af en frisk dej til bagning af chak-chak. Værtinde viser en enkel og hurtig måde at ælte på, at gentage hendes handlinger efter at have set plotet er ganske enkelt.