Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker bolledej som fnug

Køkkenudstyr og redskaber: målekop, køkkenskala, brødmaskine (eller mixer), sigte, bageplade, bagepapir, ovn, håndklæde, kogebørste, lille skål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hæld 240 ml varm mælk i en spand i en brødmaskine. Tilsæt et æg. Hæld 1 spsk. l. vegetabilsk olie og 25 smør (tidligere smeltet det).
   
2. Hæld derefter 2 spsk. l. sukker og 1 tsk. salt. Hæld 0,4 kg mel, før det sigtes.
   
3. Sidste ingrediens - tilsæt 1 spsk. l. tør gær.
   
4. Vi vælger “dej” -tilstand i brødmaskinen, efter at den er æltet, lad den komme op, for dette vil det tage halvanden time. Drys arbejdsoverfladen med mel og spred dejen på den. Hvis alle proportioner overholdes nøje - dejen kommer blød, blød, klæber absolut ikke på fingrene. Vi knuser dejen bare lidt og danner en rulle ud af den.
   
5. Vi skærer rullen i det krævede antal dele - afhængigt af hvilken størrelse bagning du foretrækker. Opdel rullen i 9 dele for at fremstille ret store boller. Sådanne produkter kan også bruges til sandwich.
   
6. Hvert stykke er let knust og samlet til en kugle, der skal klemmes let, hvorefter - et lille indbrud på bordet. Vi lægger boller på en bageplade og dækker den med bagepapir. Luk gryden med et håndklæde og vent en time.
   
7. På dette tidspunkt blandes 1 åge med 1 spsk i en lille skål til en homogen konsistens. l. vand.
   
8. Smør hver bolle med en æggeblomstblanding med en pensel. Denne procedure giver forretteren en lækker gylden farvetone. Dette er ikke nødvendigt.
   
9. Vi lægger bagepladen i ovnen, der er forvarmet til 190ºС - boller blød, da fnug vil være klar om cirka 20 minutter.
   

Video opskrift

Forfatteren af ​​videoen demonstrerer i alle detaljer opskriften på at lave en vidunderlig dej - meget enkel, men utroligt velsmagende, hvorfra fremragende boller er lavet.

Andre testopskrifter