Køkkenudstyr og redskaber: kogeplade eller mikrobølgeovn, stor skål, sigte, spiseskefuld og teske, gaffel, kop.
Ingredienserne
| komponent | nummer |
| Hvedemel | 600 g |
| mælk | 500 ml |
| Kyllingæg | 1 stk |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
| Tør gær | 11 g |
| sukker | 2 spsk. l. |
| salt | 1/2 tsk |
Trin madlavning
På det indledende trin skal du sile melet gennem en sigte. Så klumper ikke kommer ind i dejen, og derudover bliver melet mættet med luft, hvilket giver den bedste stigning af dejen. I fremtiden skal du følge denne trin-for-trin-procedure:
- 11 gram tør gær hældes i en stor skål med sigtet mel.
- 2 spiseskefulde sukker hældes i den samme beholder. Der tilsættes 1/2 teskefuld salt.
- En halv liter mælk opvarmes til en godt varm temperatur, men så væsken ikke forbrænder huden.
- Varm mælk hældes i en skål med ingredienserne. Bland ingredienserne grundigt med en gaffel.
- 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie tilsættes til den resulterende masse. Dejen blandes lidt. Testmassen overføres fra skålen til arbejdsoverfladen, hvorefter processen med grundig æltning med hånden begynder.
- Hvis det er nødvendigt, hvis dejenes konsistens er for flydende, skal du drys den med noget mel. Sådanne tilføjelser foretages med øje baseret på personlig oplevelse. Det samme gælder vand, hvis dejen er for tør. Når massen er æltet og bliver helt homogen, skal den formes som en cirkel og lægges tilbage i en skål. Derefter skal dejen lægge sig i 30-40 minutter, mens beholderen skal være dækket med et håndklæde eller en klamfilm. Efter den aftalte periode er dejen helt klar til yderligere brug i processen med at fremstille pølser i dejen.
Tilsætning: hvordan man tilbereder pølser i dejen
- Den del, der skal behandles lige nu, er adskilt fra dejens samlede masse. Mens resten fjernes, så den ikke tørrer ud. Dejen formes til en rulle og skæres derefter i mindre stykker. I størrelse skal de svare til den ønskede mængde dej i en pølse i dejen.
- Emnerne rulles i lange pølser. Dette kan gøres både på tavlen og på vægten.
- Et rullet emne vikles omkring en pølse i en spiral. Hvis der er overskydende dej, kan du blot skære den af. Enden af emnet er fyldt med den foregående runde med dej.
- Det er tilbage at lægge pølserne i dejen på en bageplade, dækket med pergamentpapir, og lad dem ligge i 15 minutter, før de sendes til ovnen.
- Efter 15 minutter smøres emnerne med et slået æg og sendes til ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Efter den fastsatte tid er det tilbage at fjerne pølserne i dejen fra ovnen, og de er klar til at spise, nyd dit måltid.
Video opskrift
En video fra skaberen af opskriften vil demonstrere hele tilberedningsprocessen med detaljerede kommentarer. Det vil være nyttigt at gennemgå det, allerede inden starten af uafhængige handlinger. Så der vil være en generel idé om, hvad, hvordan og i hvilken rækkefølge der skal gøres i fremtiden. Som et resultat bliver tilberedningsprocessen klarere og lettere, og chancen for at begå en fejl falder.Derudover hjælper videoen altid, hvis et trin for trin-instruktion ikke beskrives detaljeret eller tydeligt i et øjeblik med forberedelse.