Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker dej til tærter på mælk

Køkkenudstyr og redskaber:

• en skål;
• flere skåle til ingredienser;
• kavel;
• en ske;
• sigte til sigtning af mel;
• måtten til æltning af dej eller enhver overflade.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hæld varm mælk i en skål (ca. 30 grader).
   
2. Tilsæt 200 ml smeltet smør eller margarine (i vandbad), en tsk salt og en spiseskefuld sukker. Bland godt med en ske.
   
3. Bland tør gær og mel. Sigt denne blanding, og tilsæt den til mælken, smør, salt og sukker i skålen. Bland alt efterhånden indtil det er glat.
   
4. Når dejen bliver tyk nok, begynder vi at ælte den med dine hænder, hvis det er vanskeligt at gøre det med en ske.
   
5. Drys en måtte til ælte mel eller enhver anden overflade med mel.
   
6. Vi spreder dejen, begynder at ælte den mere aktivt.
   
7. Den form, hvorpå blandingen til dejen blev forberedt, drys med mel og spred dejen der. Dæk formen med et håndklæde eller papirhåndklæder.
   
8. Lad dejen nærme sig 30-40 minutter på et varmt sted. Når dejen kommer op, vil den stige i størrelse.
   
9. Vi spreder dejen på et tæppe eller enhver anden overflade og ælter igen. Derefter kan du forberede dejen til dine tærter eller enhver anden bagning. Det vil være meget ømt og blødt, så skålen vil helt sikkert vise sig at være meget velsmagende.
   

Variationer af madlavning og påfyldning

På grund af det faktum, at dejen tilberedes i mælk, viser det sig at være meget øm og blød. Fra det kan du tilberede ikke kun tærter med enhver fyldning, men også alt, hvad du kommer til at tænke. Fra denne gærdej kan du lave mad:

• dumplings med sød fyldning;
• dumplings med kål, kartofler eller svampe;
• dumplings med kød;
• dumplings;
• khinkali med enhver fyldning;
• grundlag for khachapuri af enhver art;
• base til pizza eller pie;
• tærter med sød fyldning;
• tærter med kål;
• tærter med kartofler;
• hakket tærter;
• Manti;
• kager med ost og urter;
• kager med cottage cheese.

Som du kan se, er der en masse madlavningsvarianter. Og fyldningerne er også nok - vælg, hvad du elsker mest, og du vil bestemt være tilfreds med resultatet, fordi takket være testen vil enhver tallerken vise sig meget velsmagende.

Video opskrift

Se denne video for at huske hvert trin i processen med at forberede dejen igen. Forfatteren vil vise og fortælle, hvordan man ud over testen kan lave en lækker påfyldning til tærter. Prøv at tilberede denne skål, og du vil blive overrasket over, hvor lækker og saftig tærterne bliver, og alt dette takket være en lækker fyldning og storslået dej. Få en dejlig udsigt!

Andre dejopskrifter