Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker gærpastej på vand

Køkkenudstyr og redskaber:

• dyb skål;
• en spiseskefuld;
• klæbende film;
• en sigte;
• klinge.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Dejen tilberedningsprocessen begynder med opløsningen af ​​gæren. Hæld 1 tsk i en dyb skål. tør gær og 2 spsk. l. sukker, omrøres lidt.
   
2. Til en tør blanding af gær og sukker tilsættes ca. 100 varmt vand. Du kan varme det op i en mikrobølgeovn eller kedel. I intet tilfælde skal væsken være for varm eller kold, for da går gæren ikke op. Bland ingredienserne grundigt.
   
3. I en skål med gær kan du tilføje 1 spsk. l. mel med et objektglas, bland ingredienserne grundigt.
   
4. Derefter hældes de resterende 200 ml varmt vand. Det er okay, hvis der er små klumper tilbage.
   
5. Vi dækker beholderen med gær med klamfilm og lader det stå i 10 minutter. I løbet af denne tid bliver gæren aktiv.
   
6. Efter 10 minutter skal du fjerne klamfilmen, og hvis gæren er steget lidt, indikerer dette deres gode kvalitet, og at de fungerer. Hvis gæren ikke steg op i 10 minutter, giver det ingen mening at tilføje dem til dejen, det er bedre at gentage proceduren med anden gær. Bland og hæld gæren i en større dyb skål. Tilsæt 1/4 tsk. salt og rør godt med en spiseskefuld.
   
7. Tilsæt ca. 100 g sigtet mel til gæren. Det er nødvendigt at sile det, så melet er mættet med ilt, hvilket vil hjælpe dejen med at blive endnu mere storslået. Bland med en ske og prøv at opløse klumperne. Men hvis du ikke helt kan slippe af med dem, er det okay.
   
8. Dæk svampen med klamfilm, og lad den stå i 30 minutter til at infundere et varmt sted. Hvis rummet er køligt, hælder vi varmt vand i en stor skål og lægger dejen ovenpå.
   
9. Om en halv time forøges svampen flere gange.
   
10. Tilsæt 60 ml vegetabilsk olie til dejen under omrøring lidt med en slikkepotte.
    
11. Tilsæt de resterende 400 g mel til dejen, sigt det gennem en sigte. Ænd dejen i en dyb skål med en slikkepotte.
    
12. Når dejen er samlet lidt, skifter vi den til et bord eller en speciel måtte til æltning af dejen. Drej overfladen indledningsvis med mel. Æg dejen i ca. 7-10 minutter.
    
13. Den færdige dej er blød og elastisk. Overdriv det ikke med mel, for hvis der er for meget af det, vil dejen hæve dårligt.
    
14. Smør dejen med en lille mængde vegetabilsk olie og smør også en dyb skål i bunden og indefra. Vi dækker karret med fastklæbende film og lægger det på et varmt sted, så dejen kan hæve. Det anbefales at infuge dejen i mindst 1 time.
    
15. Efter 60 minutter er dejen klar, og du kan lave tærter ud af den. Som fyld kan du bruge valmuefrø, kirsebær og også lave dem med kartofler, svampe og andre produkter, du kan lide.
    

Video opskrift

Denne video handler om at lave gærdej til vandbaserede kager. Du finder ud af, hvilke ingredienser der kræves i tilberedningsprocessen, og i hvilken mængde. Hele opskriften er beskrevet detaljeret, så du har ikke problemer.Fra dejen kan du lave tærter med sød eller salt fyld.

Andre dejopskrifter