Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker dej til tærter uden æg

Køkkenudstyr og redskaber: skål til dej, visp, spiseskefuld, stor skærebræt.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Forbered først en dej til æltning af dejen. For at gøre dette åbner hænderne i en mellemstor skål 30 gram frisk gær.
   
2. Tilsæt en spiseskefuld med kornet sukker til gæren, pres det godt, gnid det med en spiseskefuld, indtil gæren er helt opløst. Vi bør få en flydende blanding af gær og sukker.
   
3. Vi opvarmer vandet lidt på komfuret, tilsættes blandingen direkte i skålen. Vand i et volumen på 500 ml skal være varmt og under ingen omstændigheder varmt. Bland grundigt med en visp.
   
4. Tilsæt 100 g mel i en skål med vand og gær, bland alt med en piskeris, indtil alle klumperne er opløst.
   
5. Vi dækker skålen med dej med et rent køkkenhåndklæde og sender det til et varmt sted i 10-15 minutter, så gæren er aktiv.
   
6. Efter 15 minutter kommer dejen op, små luftballoner begynder at vises.
   
7. Tilsæt her 50 ml vegetabilsk olie og en tsk salt, bland godt.
   
8. Sigt det resterende mel gennem en sigte. Vi begynder gradvist at tilføje det til skålen, med gradvis omrøring med en spiseskefuld. Mel skal ikke hældes på én gang, fordi det har en anden grad af fugtighed. På grund af dette kan mel muligvis bruge lidt mindre eller mere.
   
9. Ænd dejen, indtil den ligger bag væggene i opvasken og fra hænderne: Den skal være blød, elastisk, luftig, ikke tæt.
   
10. Vi tager en separat ren skål, smør bunden med vegetabilsk olie, skifter den godt æltede dej der, dækker med klamfilm eller et rent køkkenhåndklæde. Vi sender det til et varmt sted i 40-50 minutter.
    
11. Efter denne tid får vi dejen, den skulle øges to til tre gange i volumen. Vi spreder det på et bræt smurt med vegetabilsk olie, vi kan danne boller, tærter ud af det, lave pizza.
    

Nyttige tip

• Dejen fremstillet i henhold til denne opskrift er universal. Det er velegnet til enhver konfektur baseret på gærdej.
• En sådan dej er meget velegnet til bagning af konfekture for de mennesker, der observerer faste - den har ikke æg, animalsk fedt, hvis anvendelse er forbudt under faste. De bruges til bagning ruller, frugt tærter, enkle kager, pizza. Ofte serveres sådanne genstande på spisebordet i klostrene i kirken for sognebarn.
• En anden fordel er, at det kan opbevares i køleskabet i flere dage. Det er nok at få det, lad det varme ved stuetemperatur, og så kan du bage tærter.

Video opskrift

Lær, hvordan du hurtigt forbereder en budgetdej uden megen penge og tid, se hele den detaljerede proces med dens forberedelse.

Andre dejopskrifter