Bladdej til en tærte med kød - med det er bagningen meget velsmagende

Køkkenudstyr og redskaber: 2 skåle til dej, skærebræt, kniv, sigte, spiseskefuld, kavel, teskefuld, køleskab.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. I en skål til æltning af dejen lægger vi 220 gram smør. Olien skulle være kold, jeg henter vores i køleskabet. I stedet for smør kan du bruge margarine, men når du vælger disse mejeriingredienser i et supermarked, skal du være opmærksom på produkternes udløbsdato og købe friske. Det vil være dejligt at kende producenten, bruge dem, der ikke er i tvivl, og du har brugt dem i dit køkken før.
   
2. Vi tager en kniv, skærer smøret i små stykker direkte i en skål, tilsættes derefter 150 gram mel, efter at det er sigtet direkte over skålen med smør gennem en sigte.
   
3. Bland dejen, gnid den med dine hænder, læg den i en klump, læg den i en skål og læg den til side.
   
4. Sigt 350 gram mel gennem en sigte i en anden skål, tilsæt 0,5 tsk salt, bland. Køb mel til butterdej fra pålidelige producenter, den højeste kvalitet, dette vil sikre kvaliteten af ​​puffeproduktet.
   
5. Hæld 160 ml koldt vand i et glas, kør et æg i, bland godt med en gaffel, tilsæt en spiseskefuld 9% eddike.
   
6. Nu laver vi en depression i melet, tilsættes lidt vand med eddike og eltes gradvist. Du skal gøre dette i to eller tre trin for at få en ny dej.
   
7. Ænd dejen på bordet, den skal vise sig at være blød og elastisk. Begge typer blødhedstest er den samme.
   
8. Vi ruller den anden dej ud på bordet med et lag på ca. 25 cm.
   
9. Læg dejen med smør på.
   
10. Vi pakker den ind i en konvolut, vender den om, skubber den lidt ud, udjævner den, indpakker den med klamfilm og sender den til køleskabet i 30 minutter.
    
11. Efter 30 minutter tager vi dejen ud af køleskabet, lægger den på bordet med sømmen ned, ruller et lag på 25 til 25 cm, efter at vi har dryppet mel på bordet. Rul ud, så de to prøver fordeles jævnt.
    
12. Igen foldes det med en konvolut, lægger det søm ned, lægger det i en plastikpose og sender det til køleskabet i 30 minutter.
    
13. Efter 30 minutter tager vi dejen ud af køleskabet og gør de samme handlinger som den i det foregående tilfælde. Send igen til køleskabet i 30 minutter.
    
14. Efter at tiden er gået, tager vi igen dejen ud af køleskabet, ruller den med et lag på 25 med 25 cm, nu vender vi den bare til et rør, skærer den i to. Dejen er klar til brug.
    

En sådan dej vil bare være en gave fra dem, der ikke kan lide at tilberede kager i lang tid. Det gør fremragende tærter, puffer, pizzaer, croissanter, ruller og endda kager. Alle kulinariske produkter vil bestemt glæde dit husholdning, du kan behandle dine venner, familie ligesom det eller på helligdage.

Video opskrift

Værten fortæller detaljeret, hvordan man laver butterdej til en tærte med kød, viser tilberedningsprocessen derhjemme.

Andre kageopskrifter