Køkkenudstyr og redskaber:glas (200-250 ml), mixer, dyse “Hook” (valgfrit), beholder til blanding af ingredienser, bagefad.
Ingredienserne
| vand | 1 kop |
| Hvedemel | 3 kopper |
| salt | 1 tsk |
| sukker | 1 tsk |
| gær | 2 tsk |
| Olivenolie | 2 spsk. l. |
Trin madlavning
- Hæld i en skål tre glas mel og en tsk salt, bland.
- Hæld et glas varmt vand, som vi lægger en teskefuld sukker og to teskefulde gær i. Bland indtil sukker er opløst.
- Hæld vand med sukker og gær i melet, tilsæt 2 spsk olivenolie og ælte lidt med en ske.
- Du kan ælte dejen med dine hænder, der tager 10 minutter, eller med en mixer, der ælter dejen på 5 minutter. Til blanding med mikseren anbefales det at bruge ”Hook” -dysen.
- Efter at have æret dejen, skær den i to halvdele og form en kugle fra hver halvdel. Smør dejen infuser med olivenolie. Vi tager kuglerne fra dejen og overtrækker dem med denne olie og sætter dem derefter i formen i en afstand af 4 cm fra hinanden.
- Vi dækker formen tæt med en film, hvor det er nødvendigt at lave 3-4 punkteringer med en kniv, så der er adgang til ilt. Vi lægger dejen på et varmt sted, insisterer i 2 timer. Ideelt set bør det vokse til størrelsen på et brød.
- Dejen er klar til brug i dine retter!
Brug variationer
Denne opskrift bruges ofte til at fremstille pizza, da basen ikke er tynd, men meget lys og luftig. Dog er dejen ikke kun velegnet til pizza. Fra det kan du lave andre kager, såsom tærter, hvidt kød, kager, khachapuri og så videre. Mulighederne er kun begrænset af din fantasi og ønske.
Video opskrift
For at få et mere detaljeret kendskab til forberedelsen af testen kan du se dens videoopskrift, hvor forfatteren viser og beskriver detaljeret hvert trin i forberedelsen af testen.