Køkkenudstyr og redskaber: ovn, tallerken til ingredienser, visp, blandesked, kavel, bageplade
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Kefir 5% | 200 ml |
| smør | 100 g |
| Ægget | 1 stk |
| salt | 0,25 tsk |
| sodavand | 0,5 tsk |
| sukker | 1 spsk. l. |
| mel | 400 g |
| Pizza topping | at smage |
Trin madlavning
- I en dyb skål blandes 200 ml kefir, 100 gram olie, 0,25 tsk salt, 1 spsk sukker og 0,5 tsk soda.
- Tilsæt 1 æg og bland alt sammen med en visp igen.
- Hæld 400 gram mel, og omrør dejen forsigtigt, først med en ske og derefter med dine hænder, undertiden dryss med mel om nødvendigt.
- Æn dejen i lang tid, det tager normalt ca. 5 minutter. Derefter lægger vi den færdige dej til side for at hvile i ca. 5-10 minutter. Når vores dej har hvilt, kan du begynde at lave pizza.
- Skær dejen i 2 lige store dele, og rul den med en kavel ned i en cirkel, cirka 28-30 centimeter i diameter.
- Overfør til en pizzapande og fedt med tomatsaus efter smag. Spred ost jævnt over hele området. Læg derefter oven på enhver fyldning efter din smag. Vi lagde friske tomater og drysede med urter.
- Forvarm ovnen til 180 grader, og læg en bageplade med pizza i den i 10 minutter. Vi tager bagepladen ud af ovnen, overfører pizzaen til pladen og skæres i portionerede stykker. Bon appetit!
Tips
- Påfyldning af pizza kan være absolut hvad som helst: kød, pølser, oste, grøntsager og greener. Vis din fantasi.
- For pizzadej passer kefir selv med en udløbet holdbarhed.
- Når du er i ovnen, deltager mejeriprodukter i gæring, som giver dig mulighed for at udskifte gæren.
- Kefir kan erstattes med lignende produkter: usødet yoghurt, creme fraiche eller yoghurt.
- For at kefir skal fungere, skal der være behov for soda, helst quicklime, så æg ikke dejen uden den.
- Testen har også brug for kulhydrater, som sukker tilbyder os.
- Hvis du foretrækker sprød og tynd dej, skal du bage den ved forhøjede temperaturer på 230-250 grader.
- Urter vil hjælpe med at gøre dejen mere duftende: basilikum, oregano og andre urter. Føj dem til selve dejen under tilberedningen.
- Vælg mel af højere kvalitet, hvis du f.eks. Tager mel af første klasse, vil dejen blive grå og får en ubehagelig eftersmag.
Video opskrift
Vi gør opmærksom på en detaljeret videoopskrift. I det kan du se den detaljerede trin-for-trin forberedelse og kommentarer fra forfatteren.
Har du allerede formået at glæde dine kære med vores enkle og usædvanlige opskrift på hjemmelavet kefirpizza? Måske kender du dine egne opskrifter på denne ret? Del dine kulinariske mesterværker med os, lad os skabe sammen!