Køkkenudstyr og redskaber: målekop eller køkkenskala, dybe skåle i forskellige størrelser, ske eller piskeris, klamfilm eller et rent håndklæde.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Klart vand | 300 g |
| Hvedemel | 500 g |
| Vegetabilsk olie | 50 g |
| salt | 2-3 g |
| sukker | 2-3 g |
| Tør gær | 12 g |
Trin madlavning
- Hæld 150 gram varmt rent vand i en stor skål. Vandet skal være lidt varmere end stuetemperatur. Tilsæt 25 gram vegetabilsk olie i vandet og bland.
- Hæld 200 gram hvedemel og bland. Konsistensen skal være lidt tyndere end dejen til pandekager. Tilsæt 2-3 gram salt og bland igen med en ske eller piskeris.
- I en separat skål blandes 12 gram tør gær og 2-3 gram kornet sukker.
- Tilsæt 50 gram varmt rent vand til gæren og bland, indtil der dannes en homogen masse. Tilsæt 5 gram hvedemel, og fortsæt med at blande, indtil det er glat. Hæld gæren i den tidligere æltede dej. Bland dig godt.
- Hæld yderligere 150 gram hvedemel og æl dejen, hvilket får en lidt tykkere konsistens end på pandekager.
- Dæk skålen med dejen med en klamfilm eller et rent håndklæde og lad det stå på et varmt sted i 15 minutter. Når vores dej kommer lidt op, bland den igen. Hæld 190 gram hvedemel på en ren, flad overflade, lav en stor udsparing i det og læg vores dej ud. Nu blander vi melet i dejen med vores hænder. Ædel den fremtidige base til pizza, indtil dejen holder op med at klæbe til dine hænder. Om nødvendigt kan du tilføje den nødvendige mængde mel for at opnå det rigtige resultat.
- Hæld 25 gram vegetabilsk olie på bordet, og fortsæt med at ælte dejen, indtil al olien er blevet optaget. Vi forlader den færdige pizzadej på et bord, der er drysset med mel, dækker med klamfilm eller et rent håndklæde og lader det hvile i 10 minutter. Efter 10 minutter danner vi grundlaget og forbereder påfyldningen.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
- Mange er vant til den klassiske version af pizza, når fyldet er lagt på en cirkel af dej. Men der er en helt ny og meget original slags pizza. Ispizza eller keglepizza er en meget bekvem mulighed for portioneret servering. For at tilberede en sådan skål er det nødvendigt at bage dejen ikke med et almindeligt lag, men med et kegleglas. I dette tilfælde bages "bægeret" separat og fyldes med en færdiglavet fyldning. En speciel form til waferruller eller almindelig tyk pap med samme form hjælper dig med at fremstille den kegleformede dej.
- Hvis du ikke kan lide tørre kanter på pizza, skal du placere dine yndlingspølser rundt om kanterne. Så din skål bliver spist til de sidste krummer.
- Hvis du vil dekorere pizza, skal du vise din fantasi og tegne forskellige ansigter, hjerter, blomster og inskriptioner ved hjælp af sauce, ketchup, mayonnaise og sennep.
- Det vil også være nyttigt at dekorere den færdige tallerken med friske hakkede urter.
Video opskrift
I denne video vil du se processen med at fremstille en gærpizzadede med tilsætning af vegetabilsk olie. Det er takket være olien, at basen er blød og luftig. Det er vigtigt at vide, hvilken dej der ikke kun kan bruges til pizza, men også til forskellige kager. Denne opskrift er meget enkel og kræver ikke meget dyre ingredienser.
Hemmeligheden bag velsmagende pizza er i to af dens komponenter - basen og begyndelsen. Den basismulighed, der foreslås i denne artikel, er ideel til pizza og er markant forskellig fra for eksempel butiksdej. Derudover er dejen, du selv har forberedt, meget bedre og mere lækker. Så for at tilberede den rigtige og velsmagende bagefad til pizza under hjemmeforhold, skal du bruge opskriften fra artiklen.