Køkkenudstyr og redskaber:
- 2 kopper;
- dyb beholder til æltning af dej;
- tæppe eller tavle til æltning af dej;
- en spiseskefuld;
- klamrer film.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Mælk 2,6% | 1 stak |
| mel | 3 stak |
| salt | 0,5 tsk |
Trin madlavning
- Hæld 2 kopper mel i beholderen til dejen, tilsæt 0,5 tsk. salt og bland bulk ingredienserne med en spiseskefuld.
- Hæld 1 kop kold mælk eller stuetemperatur i melblandingen, og bland grundigt med en spiseskefuld, indtil der opnås en homogen klæbrig masse.
- Fjern de vedhæftede stykker med fingrene fra overfladen af skeen og send dem til hoveddelen af dejen.
- Hæld cirka 0,5 kopper mel og begynd at ælte dejen grundigt med dine hænder. Tilsæt gradvis det resterende mel, mens du blander grundigt. Det er værd at bemærke at overdrive det med mel, ellers bliver dejen "gummi", og det vil være vanskeligt at arbejde med den.
- Når massen under dine hænder bliver blød og elastisk og holder op med at klæbe til dine hænder, skal du sætte det resterende mel til siden og danne en kolobok fra dejen.
- Skær et stykke af rullen med fastklæbningsfilm, og indpak dejen i den, så den er helt lukket og ikke forvitret. Når vores bolle er pakket ind, lad dejen hvile i 30 minutter, hvorefter vi ruller den til et lag med den ønskede tykkelse, skærer cirkler ud og begynder at forme dumplings eller dumplings.
Denne testmulighed er ideel til mager madlavning, fordi æg i dette tilfælde ikke bruges som ingredienser. Derudover kan det tilberedes på forhånd og lades i køleskabet indpakket i film om natten, så du om morgenen roligt kan begynde at tilberede dumplings eller dumplings.
Video opskrift
Mange er bange for tanken om, at som et resultat af anstrengelserne bliver dejen tilstoppet på grund af den store mængde mel. Derfor er det bedst at se, hvad resultatet af æltning skal være, og sammenligne det med dets masse med hensyn til elasticitet og blødhed. For at gøre dette foreslår vi, at du ser en videoopskrift.