Køkkenudstyr og redskaber:
- dyb skål;
- sigte til mel;
- silikone køkkentæppe eller træplade (arbejdsoverflade);
- klæbende film;
- bagepapir;
- rund kniv til skæring af pizza;
- køkkenvægte;
- målekop;
- et ark pap eller plast;
- saks.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Hvedemel, premium | 440 g |
| Kyllingæg | 4 stk |
| Olivenolie | 3 spsk. l. |
| Almindeligt salt | 1 tsk |
| Drikkevand | 20-40 ml |
Trin madlavning
- Sigt i en dyb skål 400 gram premium hvetemel. Under siling beriges melet med luft, bagningen er blødere.
- Knæk 4 kyllingæg i en dyb tallerken eller en stor kop. Tilsæt 1 tsk salt. Ryst blandingen med en gaffel eller kulinarisk piskeris.
- Lav en depression i diaset med sigtet mel. Hæld æggeskibet i det.
- Læg 3 spiseskefulde olivenolie. Olivenolie kan erstattes med enhver vegetabilsk olie i samme mængde, for eksempel solsikke eller majsolie.
- Klatretesten kræver langvarig, grundig æltning - i 10-15 minutter. Det skulle vise sig at være tæt, men elastisk. Hvis massen er for stejl, tilsættes 20-40 ml drikkevand.
- Læg dejkuglen i en dyb skål, dæk med et køkkenhåndklæde eller spænd med fastfilm. Lad være i bevis i 10-15 minutter.
- Placer den "udhvilede" dej på arbejdsfladen. Opdel klumpen i 8-10 dele.
- Rul hver portion i et meget tyndt lag. Formationens tykkelse skal være ca. 1-1,5 mm. Drej arbejdsoverfladen med mel (40 gram), når du ruller.
- Fra pap eller plast skal du skære en skabelon der matcher din bageplade. Placer skabelonen på det rullede lag, tegne en kniv omkring konturen. Det er praktisk at bruge en rund pizzakniv. Gentag med alle dele af dejen. Blind de resterende rester sammen, ælte og form 2-3 ark til.
- Overfør ark med lasagne til et køkkenhåndklæde eller kogepapir. Vent, indtil laget tørrer lidt (3-4 minutter), vend arket på den anden side.
Ved du det Lasagne ark tilberedt i henhold til denne opskrift bruges bedst med det samme. Hvis du vil forberede dem på fremtiden - skift emnerne med fastklemning og frys. Ark kan tørres, opbevares tørt. Før tilberedning opbevares tørre emner i 1-2 minutter i kogende saltet vand. Fra dejen, der er tilbage efter beskæring, kan du lave hjemmelavede nudler til suppe.
Den utvivlsomme fordel ved sådanne lag tilberedt derhjemme er den komplette fravær af tilsætningsstoffer i modsætning til et industrivarum. Økonomisk er dejen flere gange billigere end forretningen.
Video opskrift
En god, meningsfuld video viser trinvis æltning og rullning af lasagne dejen. Visuelle demonstrationer og forklaringer gør madlavning enkel og ligetil. Nyd din visning.
Efter at have studeret opskriften og set videomaterialet, er alle hemmelighederne ved at få ark til lasagne blevet afsløret for dig. Forberedelse af den berømte italienske ret vil være ganske enkel. Kan du lide at klatre? Hvad fyld foretrækker du?
Andre Lasagne opskrifter
Hav en dejlig læsning!