Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryderet, dyb skål, køkkenskala, glas, klamfilm / taske.
Ingredienserne
| Premium hvedemel | 600 g |
| 2,5% varm mælk | 300 ml |
| Margarin / smør | 60 g |
| Kyllingæg | 1 stk |
| salt | 0,5 tsk |
Trin madlavning
qistibi - Dette er en traditionel køkken med Bashkir eller Tatar køkken. Denne skål er en tortilla, som oftest indpakkes kartofler. Derfor spiller dejen til denne skål en vigtig rolle, smag af skålen afhænger af dens rette konsistens.
- Vi forbereder alle ingredienserne på listen og arbejdsoverfladen. Hvedemel skal kun være premium. Sørg for at sile det for at berige det med ilt, og det er blevet endnu mere storslået og luftigt. Tilsæt 600 g mel til en dyb skål. Hæld derefter 0,5 tsk. salt. Kør et mellemstort kyllingæg.
- Fedtkomponenten til testen er 60 g margarine eller smør. Nogle opskrifter inkluderer tilsætning af vegetabilsk olie. Fedtstoffer har en meget positiv effekt på dejens kvalitet: de forbedrer smagen, påvirker stigningen i bagevolumen, gør dejen mere plastisk.
- Læg margarinen i en gryderet, sæt en komfur på og smelt den over svag varme. Derefter afkøles, og hæld melet i. Rør alle ingredienserne lidt, og begynd gradvis at hælde den varme mælk. Når dejen er vanskelig at ælte i en skål, skal du overføre den til arbejdsfladen og fortsætte med at ælte ved hjælp af hænderne. Ænd dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Dejen er meget føjelig, blød og elastisk.
- Inden tilberedning skal du stramme dejen med en plastfolie eller lægge i en madpose og lade den hvile ved stuetemperatur i 25-30 minutter.
- Du kan tilføje ingredienser ikke til mel, men tværtimod tilsætte æg, margarine og salt til varm mælk, og derefter hældes mel i de flydende ingredienser og ælte dejen. Dette vil ikke påvirke testens kvalitet.
Hav en dejlig bagning!
Video opskrift
I videoopskriften kan du se, hvilke ingredienser du har brug for, hvordan man ælter en blød og elastisk dej. Få en dejlig udsigt!
Hvis du henvendte dig til og kunne lide denne opskrift på quizzy, vil du beskrive din velprøvede opskrift på at ælte dejen eller vil foretage ændringer, tilføjelser, og lad derefter din anmeldelse ligge i kommentarerne nedenfor. Sørg for at bruge denne dej til at tilberede lækre kager, som din familie vil elske!