Køkkenudstyr og redskaber: en skål, en spiseskefuld, en teske, en kniv, en rund bagekniv, et køkkenrullebånd.
Ingredienserne
| Premium mel | 4 kopper |
| Vegetabilsk olie | 8 spsk. l. |
| vand | 250 ml |
| vodka | 2 spsk. l. |
| sukker | 1 tsk |
| salt | 2 tsk (ingen dias) |
Trin madlavning
- Tilsæt sukker til fire kopper mel, derefter salt.
- Hæld otte spiseskefulde vegetabilsk olie i bunden af den fremtidige dej. Husk at tilføje 250 ml vand. Tilsæt derefter to spiseskefulde vodka.
- Æg dejen indtil den er glat. Når dejen begynder at hærde, og det bliver svært at forstyrre det, drys mel på bordet og fortsæt med at ælte den der.
- Når dejen er blevet æltet, anbring den i en skål og dæk med papir eller et håndklæde. Lad dejen tildækkes i cirka tredive til fyrre minutter.
- Testen for chebureks bør have mulighed for at infundere. I dette tilfælde anbefales det at kogte det fuldstændigt et par timer før stegning.
Påfyldning og stegning
Tilberedning af toppings og stegning. Bland 600 gram hakket kød (svinekød, kylling, oksekød eller andet) med tre løg. Pærer skal først hakkes eller hakkes. Tilsæt salt og peber efter smag samt tre spiseskefulde kefir. Kefir tilføjer saftighed til skålen.
Hvis der ikke er nogen kefir, gør vandet det. Bland godt, og påfyldningen er klar. Lav pølser fra dejen, og del den i lige store dele med en kniv. Rul hver skive i lag, og begynd at lægge udfyldningen på den ene halvdel af kagen. Dæk fyldet med den anden halvdel.
Til stegning har du brug for en halv liter raffineret olie. Læg et stykke dej med opvarmet smør i en stegepande. Hvis dejen begyndte at stege, er det tid til at tilberede kager. Steg skålen på begge sider. Når en gylden skorpe begynder at vises, betyder det, at kagerne er klar. Det tager cirka syv til ti minutter at stege.
Bon appetit!
Måder at servere og dekorere retter på
Hvis kagerne serveres som hovedret, er friske grøntsager eller grillede grøntsager, greener (persille, koriander, salat, basilikum) velegnet til dem. Tilsvarende kan de konsumeres med pommes frites eller kartofler på en landlig måde og serveres med forskellige saucer (krydret eller sød og sur). Som et andet kursus kan kager serveres med kylling eller enhver anden bouillon. Som mange kødretter går chebureks godt med tomatsaft. Chebureks kan også konsumeres med te eller kompott. De går godt med kefir, gæret bagt mælk og creme fraiche.
Video opskrift
Du kan ikke kun se opskriften til at lave lækker og sprød dej til kager med vodka, men også hele den detaljerede proces med at forberede skålen.