Dejen opskrift på kager med vodka - unik og lækker

Køkkenudstyr og redskaber: en dyb skål til æltning af dej, et glas, en spiseskefuld, en teske, en spatel, et håndklæde, en silikone bagemåtte (valgfrit), en sigte.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Sigt 3 kopper hvedemel, hæld i en dyb skål til æltning af dejen og lav en lille depression i midten.
   
2. Tilsæt en knivspids salt, 1 tsk. sukker, 3 spsk. l. vodka, 3 spsk. l vegetabilsk olie og hæld 1,5 kopper kogende vand.
   
3. Vi begynder at ælte forsigtigt med en slikkepotte. Når dejen er blevet tykkere og let afkølet, begynder vi at ælte med dine hænder.
   
4. Når dejen er samlet i en klump, drys en arbejdsoverflade eller en silikone bagemåtte med en lille mængde mel og æl allerede på bordet, indtil dejen bliver blød, elastisk og ensartet i strukturen.
   
5. Læg den færdige dej i en skål, og dæk med et håndklæde. Lad stå i 30 minutter. Efter dette kan du begynde at danne chebureks.
   

Nyttige tip

• For at gøre dejen særlig blød kan du bruge mineralsk (ikke-kulsyreholdig) i stedet for almindeligt vand.
• Hvis du tilsætter mere sukker til wienerbrødet til kager, bliver det alligevel ikke sødere, men under stegningen bliver kagerne smukt brunet.
• Hvis du vil lave små bobler på færdige chebureks, skal du i dette tilfælde tilføje 4 spsk. Til dejen. l. kogende smør. Dernæst æltes dejen til konsistensen af ​​tyk creme fraiche og tilsæt vodka. Takket være vodka fås hjemmelavede kager med en sprød.

Video opskrift

I denne video finder du detaljerede trin-for-trin-instruktioner til at lave dej til kager med vodka. Forfatteren fortæller detaljeret i hvilke proportioner og i hvilken rækkefølge man skal blande alle de nødvendige ingredienser. Det demonstrerer også, hvordan man dejer dejen korrekt.

Andre bageprodukter