Køkkenudstyr og redskaber: en skål; målekop; en teskefuld.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| vand | 300 ml |
| mel | ~ 600 g |
| salt | 1 tsk |
Trin madlavning
- Hæld 300 ml rent vand (stuetemperatur) i en målekop, og tilsæt 1 tsk til vandet. salt.
- Rør omhyggeligt, indtil saltet er helt opløst.
- Hæld cirka 600 g mel i en skål, og lav et lille hul i melet.
- Tilsæt gradvist vand til melet. For at undgå forekomst af klumper skal vand tilsættes i små portioner og blandes hele tiden.
- Ænd dejen med dine hænder. Det skulle vise sig at være elastisk og ikke særlig stramt. Så dejen ikke klæber til dine hænder, kan du behandle dine hænder med solsikkeolie.
- Dejen er klar, du kan begynde at tilberede chebureks.
Udfyldningsmuligheder. Hemmeligheder og tricks
Mange mennesker tror, at chebureks kun kan koges med kødfyldning. Der er faktisk mange påfyldningsmuligheder for chebureks, og de er alle utroligt velsmagende.
- Den mest berømte hakket kødfyldning. Hun har brug for svinekød, oksekød, krydderier og kødbuljong. Kødet skal rulles gennem en kødslibemaskine, blandes med strimlet løg og tilsæt krydderier. Hæld derefter hakket kød med kødbuljong og lad det brygge i 25-30 minutter.
- Chebureks med kylling koges mindre ofte, men de er ikke mindre velsmagende. Til en sådan fyldning har du brug for kyllingefilet, creme fraiche, kyllingæg, smør, sennep, krydderier efter smag. Kyllingefilet skal skæres i små stykker. Pisk sennep, creme fraiche og æg sammen i saucen og tilsæt den hakket kylling. Påfyldningen er klar. Smør skal placeres en tynd skive på hakket i cheburek.
- Mere usædvanlige kager fyldt med ost og urter. Alt er ganske enkelt, riv osten, bland med urter og læg fyldet på dejen.
- Også meget velsmagende chebureks viser sig med et æg og svampe, med tomater og ost osv.
Den vigtigste hemmelighed ved lækre kager er brugen af kvalitetsprodukter. Slib heller ikke kødet for meget til påfyldningen, det vil blive saftigt. Grønne og krydret urter giver kagerne en unik aroma og smag. Chebureks skal stegt i solsikkeolie, så de flyder i den uden at røre ved bunden.
Video opskrift
I denne video kan du se den trinvise forberedelse af de ægte Krim-tatariske kager. Og du lærer, hvordan du laver dem på staven, i naturen. Chebureks viser sig øm, crunchy og meget velsmagende.