Sådan læres hvordan man laver lækker bolledej

Køkkenudstyr og redskaber: en blender, to store containere, en spiseskefuld, en sigte.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hæld 300 ml forvarmet mælk i en dyb beholder, tilsæt 25 gram spiritusgær, omrør med en spiseskefuld og lad stå i 10-15 minutter, så gæren spreder sig.
   
2. Mens gæren opløses, kører vi tre friske kyllingæg i en anden dyb beholder, tilsætter 100 gram kornet sukker, en tsk vanilleekstrakt og en knivspids salt. Vi blander alt sammen med en spiseskefuld og banker derefter med en blender og påfører en visp.
   
3. Hæld to spiseskefulde frisk appelsinjuice blandet med en spiseskefuld appelsinskest i den resulterende frodige blanding.
   
4. Igen blandes alt grundigt, tilsæt forsmeltet smør i en mængde på 70 gram. Vi fik en skummende blanding af en smuk citron nuance.
   
5. Hæld nu mælk og gær i denne blanding, bland med en spiseskefuld.
   
6. Vi lægger den over en beholder med den resulterende massesigt og sigtes gradvist melet der.
   
7. Mæl i 700 gram tilsættes i dele, æl dejen med en ske, og når det ikke længere er muligt at ænde skeen, skal du lægge den på bordet. Tilsæt eventuelt yderligere 100 gram mel, æl dejen godt.
   
8. Til sidst tilsættes to spiseskefulde vegetabilsk olie til dejen og æltes igen.
   
9. Vi lægger den færdige æltede dej i en dyb skål, dækker med et rent håndklæde og sender det til hvile på et varmt sted i en time.
   
10. Efterhånden tager vi dejen ud, fjerner håndklædet - dejen er steget tre til fire gange, den er blevet frodig, smuk, har aromaen af ​​en appelsin. Det er klar til forberedelse af mel konfekture.
    

Nyttige tip

• For effektivt at tilberede en sådan gærdej, skal du være opmærksom på kvaliteten af ​​de produkter, der bruges til den.
• Vælg premium mel i de forretninger, hvor du har købt produktet før, og er sikker på dets kvalitet.
• Brug kun frisk, våd gær. Forældet påvirker forberedelsen af ​​testen negativt: den kan måske ikke stige, være sur og med en ubehagelig lugt.
• Overvej nøje valget af vegetabilsk olie, som du vil tilføje i slutningen af ​​æltningen: det bør ikke være bittert, have en ubehagelig stagnerende lugt - dette vil påvirke dejprodukter negativt.
• Fra denne søde gærdej kan du bage ikke kun boller, men også tærter, tærter, tørretumblere, kager, endda pizza.

Video opskrift

I denne korte video ser du den detaljerede proces med at fremstille sød gærdej til boller. Du lærer, hvilke ingredienser der er inkluderet i dens sammensætning, hvordan du korrekt forbereder dem til brug.

Andre testopskrifter