Køkkenudstyr og redskaber:
- køkkenvægte;
- måleenhed;
- en teskefuld;
- en spiseskefuld;
- piskeris;
- en sigte;
- et køkkenhåndklæde;
- bord til ælte dej;
- dybe retter til ingredienser.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| hvedemel | 800 g |
| kefir 3,2% | 500 ml |
| ægget | 1 stk |
| solsikkeolie | 50 ml |
| smør | 40 g |
| sukker | 2 spsk. l. |
| salt | 1 tsk |
| sodavand | 1 tsk |
Trin madlavning
- Til at begynde med skal 40 g smør fjernes fra køleskabet, så det smelter lidt. I en dyb plade skal du kombinere 500 ml kefir og 1 æg. Bland derefter ingredienserne med en visp.
- Til den resulterende blanding tilsættes 1 tsk. salt, 2 spsk. l. sukker og 1 tsk. sodavand. Fortsæt omrøring, indtil det er glat.
- Derefter hældes der 50 ml solsikkeolie.
- Sigt 500 g mel i en separat skål, og tilsæt det smeltede smør.
- Slib det godt med mel ved hjælp af hænderne.
- Til smør og mel skal du gradvis indføre en flydende blanding af ingredienser og ælte dejen.
- Tilsæt derefter yderligere 200 g sigtet mel. Vejledes af testens konsistens: den skal ikke være for klæbrig.
- Vi spreder den resulterende masse på en plan overflade, drys det med det resterende mel og æltes med vores hænder i cirka 5 minutter.
- Dæk derefter dejen med et køkkenhåndklæde og lad den ligge under den i 30 minutter. Derefter kan dejen bruges til at tilberede hvide.
Ved du det Et glas kefir indeholder 20% af det daglige indtag af calcium. Dette mejeriprodukt er også rig på B-vitaminer og er en fremragende antioxidant. Dejen fremstillet på kefir stiger perfekt og er på ingen måde ringere end gæren. Tværtimod er det et mere nyttigt alternativ. Fra denne test kan du bage ikke kun hvide, men også tærter, donuts eller pizza.
Video opskrift
Vi bringer opmærksomheden på en video med en detaljeret opskrift til forberedelse af en universel test for kefir.
Hvilken type dej foretrækker du: gær- eller kefirbaseret? Hvis du kunne lide denne opskrift, skal du skrive om den i kommentarerne. Glem heller ikke at forlade dine tip og tricks. De vil helt sikkert være nyttige for andre læsere.