Køkkenudstyr og redskaber:
- komfur eller komfur;
- dyb kapacitet;
- gryde på 0,5 l;
- non-stick pan;
- en spiseskefuld;
- målekop;
- køkkenvægte;
- gaffel;
- silikone børste;
- skovl;
- skålen.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| vand | 260 ml |
| mel | 160 g |
| salt | 1 kniv |
| semulje | 2 spsk. l. |
Trin madlavning
- Hæld 160 g mel og 2 spsk i en dyb beholder. l. semulje, tilsæt 1 knivspids salt og bland med en spiseskefuld alle de tørre ingredienser.
- Hæld 260 ml vand i en 0,5 liters gryde og opvarm på høj varme, indtil den er varm. Hæld varmt vand i portioner i en blanding af tørre ingredienser, omrøres konstant med en gaffel, indtil der opnås en glat, flydende masse uden klumper.
- Vi sætter gryden på en lille ild, opvarmer den lidt og bruger en pensel til at påføre et tyndt lag af dejen på den tørre bund af gryden i cirkulære bevægelser. Vi sætter gryden tilbage på en lille ild og lader dejen tørre lidt, og sørg for, at den ikke steg.
- Når dejen tørrer lidt, skal du fjerne panden fra varmen og i en cirkulær bevægelse påføre et andet lag dej med en børste på det tørrede lag. Vi sætter gryden tilbage i ilden og venter på, at pandekagen bevæger sig væk langs kanterne, dette vil betyde, at den er klar.
- Vi vender ikke pandekagen på anden siden, men fjerner den blot fra gryden med en slikkepotte og sætter den på skålen. På en lignende måde bager vi tynde pandekager-briketter, indtil vores dej er forbi, og vi får en stak på 12 pandekager.
Sådanne Brik-kager er meget udbredte i landene i Østen. De indpakker enhver fyldning, startende fra hakket kød og slutter med æg og urter. Disse fine og tynde pandekager bruges også til at fremstille slik. Når fyldet er pakket ind, stegtes de i vegetabilsk olie. Du kan også bruge dem som kurve med påfyldning, så skålen kræver ikke stegning og vil være en diætindstilling.
Video opskrift
På grund af det faktum, at denne metode til at bage dejen i form af pandekager er usædvanlig, og dens proces muligvis ikke forstås fuldt ud, er det værd at se en videoopskrift for fuldt ud at forstå anvendelsen af lag på en pande såvel som i processen med tørring af mursten.