Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker dej uden gær til kefir tærter

Køkkenudstyr og redskaber:

• dyb skål;
• tsk og spiseskefuld;
• målekop;
• en sigte;
• kavel;
• et køkkenhåndklæde eller serviet;
• flad overflade eller en særlig måtte til æltning af dej.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Hæld 400 ml kefir ved stuetemperatur i en dyb skål. Under ingen omstændigheder bør du bruge et koldt gæret mælkeprodukt, da dejen muligvis ikke fungerer.
   
2. Tilsæt 1/2 tsk til kefir. salt og 1 spsk. l. sukker uden top.
   
3. Hæld i en skål med kefir 100 ml vegetabilsk olie. Takket være vegetabilsk olie er den færdige dej blød og ikke uaktuel. Lugtfri olie anbefales.
   
4. Sigt cirka 700 g mel gennem en sigte og tilsæt gradvis til kefir. Det er absolut nødvendigt at bruge sigtet mel, så det bliver bedre mættet med ilt, og dejen bliver mere storslået og blødere. Når du tilsætter mel, stopper dejen ikke med at omrøre med en spiseskefuld.
   
5. Mens dejen bliver flydende og klæber til dine hænder. Hæld de resterende 100 g mel på et rent bord og spred dejen ud af en skål. Æt den aktivt med dine hænder, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder og bliver blød og elastisk.
   
6. Vi ruller en stor kugle ud af dejen og rammer den lidt. Sprøjt mel ovenpå for at forhindre, at det klæber.
   
7. Vi ruller dejen ud med en kavlen, så dens tykkelse bliver ca. 1-1,5 cm.
   
8. For at gøre dejen mættet, drys den rullede kage ca. 1/2 tsk. soda forskellige steder. Drys over hele dejen.
   
9. Derefter skal du pakke den ind med en konvolut og smide den oven på lidt.
   
10. Rul igen dejen ud med en kavlen og drys den jævnt med en anden tsk. sodavand. Fold konvolutten på igen. Vi gentager denne procedure igen.
    
11. Vi lader dejen ligge på bordet i 30-40 minutter og dækker den med et rent håndklæde eller serviet. Det er også muligt at lade dejen tilføres i en dyb skål og dække den med et serviet. Efter 30-40 minutter bliver dejen lidt mere storslået. Den er klar til at lave tærter og tærter. Fra en lignende test pi
    

Video opskrift

Når du har set videoen, vil du vide, hvordan du laver dejen uden gær med tilsætning af kefir. Hvert trin forklares detaljeret i videoen, så du let kan tilberede en lækker dej. Alle ingredienser er angivet i de rigtige proportioner, så dejen ikke bliver stiv og fluffed godt op under bagning af tærter.

Andre dejopskrifter