Køkkenudstyr og redskaber:
- et køleskab;
- fryser;
- ovn;
- en bageplade;
- en kniv;
- rivejern;
- ske / gaffel;
- visp / mixer;
- dyb skål;
- pergamentpapir.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| mel | 430-450 g |
| olie | 150 g |
| sukker | 100 g |
| Vaniljesukker | 10 g |
| æg | 2 stk |
| sodavand | 0,5 tsk |
| eddike | 0,5 tsk |
| salt | en knivspids |
| Jam (tykt) / marmelade / marmelade | 200-300 g |
Trin madlavning
- Bryd to æg i en dyb skål. Pisk dem godt med en visp for at få en homogen væske. Tilsæt langsomt sukker til æggene og bland. Hvis du ikke er fan af for søde kager, kan sukkermængden reduceres lidt.
- Hæld en knivspids salt og 10 g vaniljesukker i den resulterende masse. Vaniljesukker kan erstattes med vaniljeekstrakt (ca. 1 tsk).
- Smør skal være blødt. Derfor er du nødt til at få det ud af køleskabet tidligt. Skær i stykker og læg i æg og sukker. Rør, indtil der opnås en homogen masse.
- Hæld soda i massen, som skal tilbagebetales med al fødevaresyre (eddike, citron eller appelsinsaft). Rør igen.
- Nu er det melets tur - hæld lidt og bland. Når dejen ophører med at sprede sig, kan den lægges ud på bordet og æltes godt.
- Dejen skal være blød, skinnende og ikke holde sig til dine hænder.
- Opdel dejen i to ulige dele, ca. 60/40. Pakk et mindre stykke i film og læg det i fryseren i en time; pak også den større ind og send den lige så meget i køleskabet.
- Tænd ovnen ved 200 ° C efter en time. Spred et stykke pergamentpapir på bordet. Tag dejen ud af køleskabet, og rull den på papir i et lag (3-4 mm tykt).
- Flyt forsigtigt batteripapiret på bagepladen. Top med et tyndt lag marmelade på dejen (erstatning - absolut enhver marmelade eller marmelade). Hvad det vil være lavet af - ligegyldigt, kun tætheden er vigtig. For flydende påfyldning spreder sig bare.
- Fjern et mindre stykke fra fryseren, og riv det bare over syltetøjet. Sørg for, at den revne dej er jævnt fordelt over hele overfladen.
- Sæt bagepladen i ovnen og bag i cirka 15-20 minutter.
- Skær de færdige cookies, mens det stadig er varmt, i dele, ellers vil det være problematisk derefter - cookiesene smuldrer og går i stykker.
- Lad leveren køle af, så kan du hygge dig!
Video opskrift
Alle elsker, når en madlavningsopskrift forklares hurtigt, tydeligt og til det punkt. Videoen herunder er netop det. På bare et par minutter læres du at lave lækre revne cookies. Sørg for at tage et kig!
Lækre revne cookies med syltetøj, det kaldes også venetiansk, det er meget simpelt at tilberede. Handlingsalgoritmen er enkel, selv en begynder vil klare det. Og resultatet vil overgå alle forventninger. Cookies vil komme sprækkelige, aromatiske med en behagelig smag af sød frugt. Usædvanligt design, små dejstykker i marmelade glæder både skønhed og smag. Du kan drysse cookies ovenpå med melis eller en blanding af glasur og kakao. Det vil være meget elegant og festligt. Har du prøvet at lave cookies som dette? Hvilken type marmelade eller marmelade blev lagt i fyldet? Del dine indtryk i kommentarerne.
Andre cookie-opskrifter
Hav en dejlig læsning!