Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker kødboller i tomatsaus i ovnen 🍲

Køkkenudstyr og redskaber: komfur, ovn, gryde, dørslag, flere rummelige skåle, køkkenvægte og andet måleudstyr, en skarp kniv, en skærebræt, en blender, en bageplade, en stegepande.

Ingredienserne

Trin madlavning

Forbered produkterne

• Hæld 100 g rund ris i en lille gryde, fyld den derefter med vand og send til ovnen.
• Tilsæt lidt salt der, og kog risen, indtil den er halvt kogt, og slip den derefter i et dørslag og lad overskydende væske drænes.
• Skræl en løg og skær i mellemstore stykker.
• Vi skyller og tørrer en flok persille, hvorefter vi skærer de tykke stængler og kaster dem væk.
• Skiver løg og persille sendes til blenderskålen og hugges til en grødet tilstand.
• Tilsæt 1 knap salt og 10 ml olivenolie i den resulterende grønne velling.
• Bland igen komponenterne forsigtigt og overfør til en separat beholder.

Kog kødboller

1. I en stor rummelig kapacitet spredte vi 1,2 kg malt oksekød. Denne opskrift tillader brug af svinekød, kylling eller blandet fra flere typer hakket kød.
   
2. Oven på kødet lægger vi den afkølede ris og en grødet blanding af løg og urter. Der bryder vi 1 kyllingæg, og tilsætter også 5 g tørret basilikum og 10 g grov paprika.
   
3. Salt og peber derefter hakket kød i overensstemmelse med din smag. Omrør de kogte ingredienser grundigt, indtil der opnås en homogen, tæt masse.
   
4. Vi våde vores hænder forsigtigt i koldt vand og danner runde kødboller, hvis størrelse direkte afhænger af dine præferencer. Rul det dannede produkt i mel og spredes på en plan overflade.
   
5. Vi opvarmer stegepanden med en stor diameter, hvorefter vi hælder 20-30 ml olivenolie eller solsikkeolie i den.
   
6. Spred forsigtigt kødboller, der er lavet på den varme olie, og stek dem derefter på alle sider, indtil der vises en gylden skorpe. Læg de stegte kødkugler i en bageform.
   
7. Mellem kødboller lægger vi blade af frisk basilikum ud.
   

Lav saucen

1. Vi opvarmer en ren stegepande, hvorefter vi hælder 20-30 ml olivenolie eller solsikkeolie i den og venter til den er meget varm. Vi spreder 30 g tomatpasta på varm olie og steg den derefter under konstant omrøring i et minut.
   
2. Hæld 200-400 ml flaskevand der. Mængden af ​​væske afhænger af konsistensen af ​​den sauce, du vil tilberede - flydende eller tyk. Bland ingredienserne grundigt, indtil der opnås en homogen konsistens.
   
3. Tilsæt 5 g oregano til sausen, den ønskede mængde salt og formalet sort peber.Efter at have kogt, kog sausen på medium varme i højst tre minutter, mens du omrører den med jævne mellemrum, så den ikke brænder.
   
4. Hæld den kogte tomatsauce i en bagefad over de stablede kødboller.
   

Sidste etape

Vi sender skålen til ovnen forvarmet til 200 ° C. Bag kødboller med sauce i 20-30 minutter.

Video opskrift

Den foreslåede video fremhæver detaljeret hele processen med at tilberede kødboller i tomatsaus i ovnen.

Andre kødboldopskrifter