Køkkenudstyr og redskaber: rivejern, skærebræt, skarp kniv, skål, komfur, stegepande eller gryde med en tyk bund, kødkværn, målekop.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Malt oksekød | 350-400 g |
| Rund ris | 100 g |
| Premium hvedemel | 1 spsk. l. |
| løg | 1 stk |
| Lille gulerod | 1 stk |
| Tomat eller tomatpasta | 1 stk eller 1 spsk. l. |
| Salt, formalet sort peber | at smage |
| Drikkevand | 150-200 ml |
| Vegetabilsk olie (solsikke) | 20 ml |
Trin madlavning
- Rul om nødvendigt 400 gram oksekød og en halv løg gennem en kødkvern.
- Tilsæt 100 g rå rundkornet ris til hakket kød, 30 ml rent vand, og tilsæt salt efter smag. Bland disse ingredienser.
- Form små koteletter. Fra det specificerede antal produkter opnås ca. 7-8 stykker.
- Rist gulerødderne på et fint rivejern, og skær den resterende halvdel af løgen i tynde halvringe for at tilberede saucen. Skær tomaten i en lille terning.
- Hæld 20-30 ml solsikkeolie i en stegepande eller gryde med en tyk bund og opvarm den godt. Hvis du har godt non-stick køkkengrej, kan du reducere mængden af olie eller endda fjerne det. Hæld løg der, stek indtil gennemsigtig, tilsæt derefter revne gulerødder og vent på den gyldne farve på grøntsager. Læg hakket tomat eller 1 spsk tomatpuré til løg og gulerødder, bland og tilsæt 2 spsk efter 2 minutter. l. hvedemel. Efter 3 minutters stegning over medium varme, tilsættes salt og formalet peber efter smag, ca. 150 ml vand og omrør sausen. Du kan også bruge dine foretrukne krydderier.
- Læg kødkugler i kogende sauce og kog i 30 minutter på svag varme under et låg.
- Efter en halv time er lækre koteletter med tomatsauce klar. Kartofler af enhver art (stegt, kogt, knust), boghvede, bulgur, hvede eller majsgrød osv. Er perfekte som en sideskål. Sauce giver saftighed til hele skålen, og selve koteletterne er møre, tætte og meget mundvandende.
Serveres til middag eller frokost til hele familien, inklusive kan gives til små børn i mangel af allergi over for nogen komponenter. Vi anbefaler at hælde creme fraiche ovenpå, dette giver en ny skygge til smagen.
Disse kødboller kan tilskrives køkkenet med den rette ernæring og kategorien af diæt, da alle ingredienserne er enkle og sunde.
Video opskrift
I videoen fremsætter den unge mand denne opskrift på et enkelt og tilgængeligt sprog og fjerner den komplette tilberedningsproces: fra æltning af hakket kød til servering af færdige koteletter med en sideskål.