Køkkenudstyr og redskaber:
- ovn;
- bagefad;
- blender;
- en stegepande;
- dyb skål eller skål;
- silikone køkkenmåtte (plast, træplade);
- skærebræt;
- køkkenkniv;
- køkkenvægte;
- målekop.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Hakket svinekød | 600 g |
| Langkornet ris | 100 g |
| Kyllingæg | 2 stk |
| Rømme med et fedtindhold på 15% | 180-200 ml |
| Store løg | 1 stk |
| Hvedemel | 3 spsk. l. |
| smør | 30 g |
| Malet sort peber | at smage |
| Vegetabilsk olie | 40-60 ml |
| Krydder “Suns Hops” | 2 tsk |
| Dillgrøntsager | 2-3 grene |
| Almindeligt salt | at smage |
Trin madlavning
- Skræl 1 stor løg, skåret i 4-6 dele. Læg løgskiver i et glas eller en skål med en blender.
- Tilsæt 1 tsk solsikke humle. Hakk de krydderede løg, indtil de er glatte.
- I en dyb skål eller skål, læg 600 gram hakket svinekød.
- Knæk 2 kyllingæg i hakket kød. Hvis æggene er små, kan du tilføje et andet æg.
- Tilsæt 100 gram vasket langkornet ris. Skyl risen, indtil vandet, der strømmer derfra, er klart. Overfør blandingen af løg og krydderier fra blenderen til en skål eller skål.
- Fyld hakket kød godt. Salt og peber blandingen efter smag, rør igen.
- Brug dine hænder eller ske til at samle dele af hakket kød og lav kødboller på omkring 5-6 cm i diameter. Sæt kødboller på arbejdsoverfladen med en silikone, plastmåtte eller træplade.
- Varm en pande med 40-60 ml vegetabilsk olie godt. Hæld 2 spsk hvedemel på en tallerken. Rul kødboller i mel (paneret) og læg i en stegepande i opvarmet vegetabilsk olie.
- Steg indtil gyldenbrun på begge sider. Indpudning i mel og stegning bevarer saftigheden af kødboller, når de bages i ovnen.
- Læg de stegte kugler i en form. Smør formen ikke.
- Hell 180-200 ml creme fraiche med et fedtindhold på 15% i en dyb skål. Fjern produktet fra deres køleskab på forhånd, det skal være ved stuetemperatur i starten af tilberedningen. Rømme skal være friske uden en sur smag. Udtalt surhed kan ødelægge hele skålen.
- Føj til den creme fraiche 1 spsk mel med et dias og 1 tsk Sunflower Hops krydderier. Pisk sausen godt i en blender. Der bør ikke være klumper af mel i pisket fløde sauce. Blanding i en blender giver saucen glathed, ensartethed og ømhed.
- Hæld kødboller i bagepladen med creme fraiche.
- Skær og spred 30 g smør på hældende overflade med plader.
- Kog i en ovn opvarmet til 180 ° C. Tilberedningstid er cirka 30-35 minutter. Under tilberedningen skal hældningen blive tykkere og blive dækket af en gyldenbrun.
- Fjern de færdige kødboller fra ovnen. Drys med forvasket og finhakket grøn dild (2-3 grene). Server kødboller varm med salater, friske grøntsager og pyntet med potetmos.
Ved du det I creme fraiche, kan du lægge hakket hvidløg, gulerødder, dild, persille, andre urter og krydderier. Ofte tilsættes hårdt revet ost, peberrod, sennep, tomater, citronsaft, greener.
Video opskrift
Se på dynamikken i at tilberede kødboller fra kød og ris med creme fraiche.Handlingen viser tydeligt og simpelt trinnene ved at ælte kødet, piske saucen, danne kødboller, stege og bage dem.
Vi håber, at du anvender denne enkle opskrift og forbereder en lækker anden kødret til en familie frokost eller middag. Hvilke hakket kødretter laver du? Del det med alle i kommentarerne.
Andre kødboldopskrifter
Hav en dejlig læsning!