Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker kødboller i fløde sauce i ovnen 🍲

Køkkenudstyr og redskaber:

• en mikrobølgeovn;
• målekop;
• en spiseskefuld og en teskefuld;
• dyb skål;
• køkkenkniv;
• skærebræt;
• kødslibemaskine eller blender;
• stor flad plade;
• bagefad;
• ovn;
• groft rivejern;
• plade til servering af det færdige fad.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. I en mikrobølgeovn opvarmer vi 1 kop mælk, så det er ca. 36-37 grader. Skær 5-6 skiver hvidt brød og hæld dem med varm mælk. Lad det gennemblødte brød stå i et par minutter.
   
2. Skræl en stor løg fra skallet, skyl under koldt vand og finhakket.
   
3. I en kødslibemaskine eller blender, males 700 g kylling. Det er mere praktisk at gøre dette, hvis du tidligere har skåret kyllingen i stykker. Vi flytter hakket kylling i en dyb skål og tilsætter den hakkede løg til den.
   
4. Klem brødet fra mælken og tilsæt det til hakket kød. Hvis dette ikke gøres, vises overskydende fugt, som kødboller får den forkerte konsistens på. Kør 1 kyllingæg i hakket kød. Salt og peber efter smag. Bland alt grundigt, indtil en homogen konsistens.
   
5. Fra det resulterende kød dannes kødboller. Deres størrelse skal være lidt større end en valnød.
   
6. Hæld i en bageform ca. 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie. Fordel olien jævnt med en silikonebørste. Vi spreder de dannede kødboller på bageformen. Forvarm ovnen til 180 grader og bag kødboller i et kvarter.
   
7. Vi vasker 2-3 grene med frisk persille og 3-4 grene med dild. Vi ryster vand og hugger fint.
   
8. Gnid 300 g hård ost på et groft rivejern. Du kan tage det efter din smag, det vigtigste er, at det smelter godt.
   
9. Skræl 2 fed hvidløg fra skallet, og finhakkes i terninger. Tilsæt hakket hvidløg og urter i en skål med hård ost. Alle ingredienser saltes efter smag og blandes.
   
10. Hæld 500 ml fløde 10% fedt i en skål med hård ost og andre ingredienser. Du kan tage fløde med ethvert fedtindhold efter eget skøn. Bland ingredienserne, indtil de er glatte.
    
11. Efter et kvarter henter vi kødboller fra ovnen. På dette tidspunkt er de lidt bagt, men stadig ikke helt klar. Hæld dem med færdiglavet sauce, og fordel osten jævnt. Vi sætter kødboller i ovnen i 20 minutter. Temperaturen forbliver den samme - 180 grader.
    
12. Efter 20 minutter er kødboller helt klar. Vi serverer dem med enhver sideskål efter eget skøn. Deres smag er ganske delikat, og tekstur er blød.
    

Video opskrift

Videoen beskriver en simpel opskrift, hvorefter du kan lave møre og velsmagende kyllingekødboller i en cremet sauce. Tilberedningsprocessen er beskrevet detaljeret, og på hvert trin fremsættes anbefalinger, der gør skålen saftig. I starten af ​​videoen præsenteres alle de ingredienser, du har brug for til kødboller og sauce.

Andre kødboldopskrifter