Køkkenudstyr:
- en gryde til kogende ris;
- dyb skål;
- en ske;
- skærebræt;
- en kniv;
- fint rivejern;
- dyb plade til sauce;
- målekop;
- køkkenvægte;
- bagefad;
- klamrer film.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Fyldning (hvilken som helst) | 500 g |
| ris | 50-60 g |
| løg | 80-100 g |
| gulerødder | 70-80 g |
| Salt og formalet sort peber | at smage |
| Hård ost | 100-120 g |
| Mælk 3,2% fedt | 1 liter |
| mel | 25-30 g |
| smør | 30-35 g |
| Vegetabilsk olie | til smøring af form og hænder |
| Grønne, hvidløg | efter ønske |
| vand | til kogende ris |
Trin madlavning
- Læg 50-60 g ris kogt, indtil det er halvt kogt.
- Læg 500 g af hakket kød i en dyb skål. Hakk 80-100 g løg, riv 70-80 g gulerødder på et fint rivejern og overfør grøntsagerne i en skål hakket kød. Salt og peber efter smag, tilsæt om ønsket urter og hvidløg, bland.
- Slå nu hakket. Bare læg den i hånden og smid den tilbage i skålen. Takket være dette vil det blive elastisk, og kødboller ikke går i opløsning under tilberedningen.
- Tilsæt hakket kød, halvkogt og afkølet ris, bland godt. Dæk skålen med fastklæbningsfilm og opkølet i køle i 20-30 minutter.
- Smør bagepladen og hænderne med vegetabilsk olie. Rul kuglerne fra hakket kød, og sæt dem i formen i en lille afstand fra hinanden.
- Hell kødkugler i 1 liter mælk. Sæt formen i ovnen, opvarmet til 200 ° C.
- Når mælkens overflade er dækket med en skumagtig film, reduceres temperaturen til 160 ° C og kog kødboller i yderligere 30 minutter.
- Riv 100-120 g ost fast på et fint rivejern.
- I en skål blandes 30-35 g smør og 25-30 g mel.
- Fjern bagepladen fra ovnen, og hæld lidt mælk i den cremede melblanding under konstant omrøring.
- Tilsæt derefter revet ost til den fremtidige sauce, bland.
- Hæld den forberedte sauce i kødboller.
- Bag en kødboller i ovnen i yderligere 15-15 minutter ved en temperatur på 160 ° C.
- Derefter kan du få en skål og servere varm på bordet. Bon appetit!
Video opskrift
Denne video illustrerer processen med at fremstille kødboller med flødeost sauce. Du vil se, hvordan man tilbereder hakket kød, så kødboller ikke falder fra hinanden; du lærer, hvordan man laver en lækker og delikat cremet sauce med dine egne hænder.
Kødboller er en meget velsmagende og elsket skål af mange, især hvis du ved, hvordan man laver dem. Hemmeligheden bag saftigheden ved denne opskrift er, at de ikke tilsætter et æg til hakket kød, og de gryder kødkuglerne i mælk. Og hemmeligheden bag hans ømhed er i flødeost sauce, hvilket gør skålen unik, kødboller bogstavelig talt smelter i munden. Hvis du kan lide en rigere smag, kan du tilføje muskatnød, basilikum eller andet krydderi til din smag i saucen. Dette vil kun øge aromaen og berige smagen af færdige kødboller og sauce.