Køkkenudstyr og redskaber:
- en skål til hakket kød;
- skål til sauce;
- piskeris;
- en kniv;
- to pander;
- et bord til skæring af grøntsager;
- omrøring paddle;
- en spiseskefuld;
- vandtank;
- rivejern;
- køkken komfur.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Kogt ris | 250 g |
| Fyldning (kylling, oksekød, svinekød) | 500 g |
| Ægget | 1 stk |
| Krydder efter kød | 1 spsk. l. |
| Malet rød peber | 0,5 tsk |
| løg | 2 hoveder |
| Tomatpasta | 150 g |
| Almindeligt vand (koldt) | 500 ml |
| mel | 1 tsk |
| sukker | 1 spsk. l. |
| gulerødder | 1 stk |
| Bugteblad | 3 stk |
Trin madlavning
- For at begynde skal du tage et løghoved og hugge det i små terninger.
- Send hakkede løg i en gryde og steg i vegetabilsk olie, indtil de er lysegyldne.
- Mens løgen er stegt, skal du tage hakket kød, hældes det i en separat skål.
- Kog ris indtil halvt tilberedt. Tilsæt afkølet ris til hakket kød.
- Tilsæt et æg, salt, sort peber efter smag og krydderier (en halv teskefuld rød peber, en teskefuld formalet paprika, krydderier til kød).
- Bland godt. Når løgen er stegt, er det på tide at tilføje den til massen.
- Bland først godt med en ske, og bland derefter med dine hænder.
- Form selv pindsvin. Fugt en lille hånd i vand for at gøre dem lettere at forme. Nip noget hakket kød og lav en lille kugle. Anbring pindsvinene i en separat gryde til efterfølgende syning. Sæt kødpindsvinene til side.
- Tag det ene løghoved og skær det i fire dele. Grind.
- Steg den hakkede løg i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil en gennemsigtig blød tilstand. Steg stærkt, det er ikke nødvendigt.
- Mens løgen er i færd med at stege, skal du tage gulerødderne og rive den på et groft rivjern. Tilføj gulerødder til løgen uden at slukke for gryden. Fortsæt med at stege, indtil gulerødderne er bløde.
- Mens gulerødder og løg er stegt, skal du tilberede tomatsaus. Hæld tomatpastaen i en separat skål.
- Tilsæt sukker, mel, salt og sort peber efter smag.
- Hæld vand og bland godt med en visp.
- Tilsæt gulerødder og løg til tomatsausen. Bland godt.
- Hæld kødpindsvin med tomatsaus.
- Tilføj laurbærblad. Dæk panden, og send kødpindsvinene til at simre over medium varme.
- Efter kogning, lad det simre i en halv time. Bon appetit!
Måder at servere og dekorere retter på
Kødkugler kan serveres som hovedret og kan også tjene som et fremragende supplement til andre retter. Normalt bruges de sammen med forskellige sideretter: ris, boghvede grød, nudler, spaghetti, potetmos. Tilsvarende går kødboller godt med friske grøntsager. Der kan også sættes kugler til kyllingebestanden, hvilket kun øger skålets ernæringsværdi, smag og brugbarhed.
Video opskrift
Vi tilbyder dig en demonstration af hele processen med at tilberede lækre kødkugler i videoformat. Få en dejlig udsigt!
Kære læsere, efterlad din feedback og del dine indtryk i kommentarerne. Hvis du har spørgsmål, skriv til os pr. Mail. Vi er altid glade for at prøve for dig!
Andre kødboldopskrifter
Hav en dejlig læsning!