Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker kødboller med ris og sauce 🍲

Køkkenudstyr og redskaber: gryde, kniv, skærebræt, ske, rivejern, stegepande med låg, skål, hvidløgspresse, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

Ris madlavning

• Skyl risen grundigt i koldt vand, indtil den bliver helt klar.
• Vi kasserer risen på en sigte og lader den stå i en time.
• Vi overfører kornet i gryden og hæld koldt vand: til 200 g ris kræves 250 - 300 ml vand.
• Dæk gryden med et låg, læg på medium varme og kog op.
• Kog ris indtil halvt tilberedt. Med tiden vil det tage 5 - 7 minutter. Eller du kan bringe det i kogepunkt, fjerne det fra varmen og lade det tilføres og kvældes i varmt vand. Du skal få 1 kop kogt ris. Vi salter ikke risen under madlavning, tilsætter salt til hakket kød, når vi blander alt sammen.
  

Madlavning sauce

1. Gnid på en grov rivjern 1 gulerod. Finhakket 1 stor løg. Løg tilføjer saftighed til vores skål. Hæld 20 ml vegetabilsk olie i gryden, opvarm. Læg de hakkede løg og gulerødder i gryden, stek, indtil gulerødderne er bløde, og løgene er gennemsigtige.
   
2. Hæld 1 spsk. l. mel med et dias. Rør, så melet blandes med grøntsager og mættes med olie.
   
3. Tilsæt 2 spsk. l. tomatsauce, bland.
   
4. Tilsæt finhakket frisk dild eller 1 tsk. tørret. Hæld 1 kop koldt vand. Hæld 1 tsk. salt og 1 tsk. tør krydderi (til grill, paprika, laurbærblad). Kog op, kog i 3 til 4 minutter.
   

Madlavning kødboller

1. Hakket kød fremstilles ud fra 2 og fortrinsvis fra 3 typer kød i lige store andele. Derefter bliver smagen mere mættet. Bland 800 g hakket kød og 1 stak. kogt ris indtil halvt tilberedt. Kør 1 æg. For skarphedens skyld, læg sort og rød jordpeber, hvidløg, passeret gennem en presse. Tilsæt 1 spsk. l. salt uden en bakke. Hænderne godt æltes. Fyld kan slås, så luft og gasser kommer ud, så fylden får en tættere konsistens, og ingredienserne klæber bedre sammen. Vi danner en kugle fra hakket kød, lægger den på den ene hånd og kaster den skarpt tilbage i skålen. Så gør mindst 10 gange.
   
2. Vi danner bolde. Størrelsen på kuglerne kan være forskellige, afhængigt af dit ønske.
   
3. Vi lægger det på brættet, mens vi danner alle bolde. Kødboller kan stegtes let på begge sider for at danne en skorpe, der holder sin form. Vi spreder kødkuglerne i en gryde med sauce.
   
4. Når sauce koger, reducer varmen, dæk og fortsæt med at putre i 25-30 minutter.
   

Video opskrift

Her kan du se, hvordan man laver lækker kødboller fra hakket kød med ris.

Det viste sig saftige og møre kødboller med lækker sauce. De er forberedt enkelt og hurtigt og ser meget appetitvækkende ud. Der er mange kødboller, og denne sauce kan bruges til andre retter. Du kan servere kødboller med en sideskål eller som en uafhængig skål.

Andre kødboldopskrifter