Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker kødboller som i en børnehave med sauce efter en simpel opskrift 🍲

Køkkenudstyr og redskaber: kniv, ske, skærebræt, dyb skål, stegepande med låg, kogeplade.

Ingredienserne

Trin madlavning

Forberedende fase

• Kog ris på forhånd. For at gøre dette, læg et glas vand på ilden, lad det koge. I løbet af denne tid vasker vi 0,5 kopper ris under rindende vand. Salt kogende vand, send ris. Når det koger, skal du reducere varmen og koge, indtil det er halvt kogt, det er cirka 5 minutter. Vi folder den færdige ris i et dørslag, skylles med vand og lader det så vandet flyder.
• Forbered nu fyldet. Til vores opskrift er 500 g malt oksekød nok. Det er bedst at gøre det selv ved at sno en kødslibemaskine på 250 g oksekød og svinekød. Hvis der ikke er noget ønske om eller mulighed for at gøre dette, skal du købe færdiglavet fyld. Det vigtigste er, at det var frisk, havde en behagelig lugt og du kunne lide det.
  

Madlavning kødboller

1. Send hakket kød til en dyb skål, tilsæt risen og bland godt. Vi renser en løg, skyller. Det kan ledes gennem en kødslibemaskine med hakket kød, hakket med en blender, revet med et groft rivejern eller meget finhakket. Vi sender løg til hakket kød, bland.
   
2. Tilsæt salt og peber efter smag. Let saltet hakket kød er tilladt, fordi riset under tilberedningen optager en del af saltet. Kør ægget i hakket kød, bland alt godt igen. Nu samler vi alt hakket kød i en klump, tager det i vores hånd, hæver det med 15 centimeter over skålen og kaster det i skålen. Dette kaldes beat off the stuffing. Gentag denne procedure 15 gange. Kødet frigiver således protein, massen bliver klistret, og kødboller vil beholde deres form under stegning.
   
3. Nu danner vi kødboller. Så fyldet ikke klæber til hænderne, fugt dem med vand eller vegetabilsk olie. Hæld mel i en separat plade. Hænder forme kødboller. Deres størrelse skal være halvdelen af ​​størrelsen på et stort kyllingæg. Vi ruller billetterne i mel. Vi udfører denne procedure med alt hakket kød.
   
4. Vi sender gryden til ilden, hæld 50 g lugtfri vegetabilsk olie, opvarm den. Vi spreder kødboldemnerne, steger på begge sider, indtil de er gyldne.
   
5. Læg derefter alle kødboller i den gryde, de blev stegt i. I et glas varmt vand lægger vi en spiseskefuld tomatpuré, bland. Tilsæt 0,5 tsk. salt, bland godt, så tomatpasta opløses. Hæld i kødboller, tilsæt tre laurbærblade og lad det småkoge i 10 minutter under låg på lav varme.
   
6. Tilbered en creme fraiche, mens du syer kødboller. I et halvt glas varmt vand opløses 2 spsk creme fraiche og en spiseskefuld mel. hæld creme fraiche i kødboller, bland forsigtigt tomat og creme fraiche. Dæk og lad det simre i 15 minutter på svag varme. Tilberedte kødboller kan serveres med det samme. De kan tilbyde enhver sideskål og salat.
   

Video opskrift

Hvis du vil lære mere om hvert trin i oprettelse af kødboller, skal du se denne video. Du lærer, hvordan den forberedte udstoppning viser sig, hvordan du slår den af. Du kan se færdige kødboller, høre udtalelsen fra forfatteren af ​​videoen om deres aroma og smag.

Andre kødboldopskrifter