Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker kødboller med kartofler i ovnen 🍲

Køkkenudstyr og redskaber: ovn, bageplade, kødslibemaskine eller blender, rivejern, spiseskefuld, teskefuld, målekop, gryde, kniv.

Ingredienserne

Trin madlavning

Noisettes

1. Kog hakket kød. For at gøre dette, føres 250 g svinekød og 250 g oksekød gennem en kødslibemaskine eller hugg i en blender.
   
2. Skyl et ufuldstændigt glas ris flere gange under rindende vand, hæld 1,5 glas. vand og kog, indtil det er halvt kogt.
3. 1 stor løg, finhakkes eller hugg i en blender. Riv 1 mellemstød gulerod på et groft rivjern.
   
4. Kombiner hakket kød, løg, gulerødder, kølet ris. Tilsæt 1 æg, 0,5 tsk. sort peber og 1 tsk. salt. Bland godt, indtil det er glat. Del hakket kød i 10-12 dele, og form kugler fra hver del, og skub dem lidt ned i håndfladerne. Smør en bageplade 1 spsk. l. vegetabilsk olie. Læg kuglerne på en bageplade i to rækker.
   

kartofler

1. Skyl 1 kg kartofler og skræl dem. Skær kartoflerne i små, identiske stykker.
   
2. Riv mellemstore gulerødder på et grovt rivjern eller skær i skiver. Skræl løgen og skær i halve ringe. Kombiner kartofler, løg og gulerødder. Tilsæt 0,5 tsk til grøntsager. sort peber, 1 tsk. salt og 100 g mayonnaise. Bland alt godt.
   
3. Læg kartoflerne på en bageplade, og fyld mellemrummet mellem rækkerne af kødboller, der er lagt tidligere.
   
4. Riv 100 g hård ost på et groft rivejern, og drys kartofler over det. Forvarm ovnen, og anbring gryden i 40-60 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.
   
5. Bringe kartofler til beredskab. Bon appetit.
   

Anbefalinger til madlavning og servering

• Hvis du ønsker det, kan du bruge kød eller hakket kød til kødboller.
• Mayonnaise kan erstattes med vegetabilsk olie eller creme fraiche.
• Kødboller, der tilberedes i henhold til denne opskrift, kan også stewes i creme fraiche eller tomatsaus og serveres som en separat skål.
• Vælg kartofler, der koges hurtigt og smuldrer godt, når de er klar.
• Du kan tilføje eventuelle krydderier til kartoffelen. F.eks. Curry, basilikum, oregano, formalet rød peber og et par hvidløgfedd.
• Hvis du ved, at dine kartofler ikke koges meget hurtigt, skal du ikke drys det med ost med det samme. Gør dette i midten eller i slutningen af ​​madlavningen.
• Hvis du bruger en dyb gryde, kan du nemt blande kartoflerne.
• Under tilberedningen kan det være nødvendigt at tilføje lidt vand eller bouillon til bagepladen.
• Server kartofler med friske grøntsagsalater eller med dåse.
• Pynt med hakkede urter.

Video opskrift

Se videoopskriften, og du kan selv se alle tilberedningsprocesserne.

Andre kødboldopskrifter