Køkkenudstyr og redskaber: en dyb skål, en sigte, en eventuel ske, en blander med en dyse til dejen.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Fyldning (hvilken som helst) | 500 g |
| brød | 2-3 skiver |
| løg | 1 stk |
| Ægget | 1 stk |
| semulje | 2 spsk. l. |
| hvidløg | 3 nelliker |
| salt | 1 tsk |
| peber | 0,5 tsk |
| krydderier | 2 tsk |
| grønne | 1 flok |
| kartofler | 600 g |
| Rømme | 2-3 spsk. l. |
| ketchup | 1-2 spsk. l. |
| mel | 50 g |
Trin madlavning
- Læg tre skiver af ethvert brød i en skål, fyld med vand og lad det hæve bogstaveligt talt et minut. Derefter hugger vi vådt brød med vores hænder.
- Vi renser tre fed hvidløg, skyller, sender til blenderskålen. Skræl løg, skyl, skåret i vilkårlige stykker og send den i blenderskålen. Til dette tilføjer vi våde brødstykker. Slib ingredienserne med en blender. Hvis der ikke er nogen blender, kan du springe grøntsager og brød gennem en kødslibemaskine.
- Send 500 g frisk hakket kød i en dyb skål. Det kan være fra ethvert kød. Det kan være kylling, svinekød og oksekød. Du kan selv dreje kødet gennem en kødslibemaskine og lave frisk, velsmagende, hjemmelavet hakket kød. Du kan købe en færdiglavet butik. Det vigtigste, at det var frisk, kunne du godt lide at smage.
- Tilføj et kyllingæg til hakket kød, hakket brød med løg og hvidløg. Tilsæt salt og formalet sort peber efter smag. Derudover kan du tage ethvert andet krydderi. Vi tilføjer Suneli humle, cirka en tsk og en teske tørret basilikum. Vi vil også tilføje et par teskefulde hakket frosset dild. Du kan hugge friske urter og sende til hakket kød.
- Rør rundt, så alle ingredienser kombineres godt med hinanden. Hvis det hakkede kød viste sig at være flydende, tilsættes 1-2 spiseskefuld semulje. lad det insistere på efterspørgsel.
- Skræl kartoflerne på dette tidspunkt. Vi tog 5 mellemstore knolde, skrælede, vaskede under rindende vand. Det kan bruges hele eller skæres i vilkårlige stykker. Tænd forvarmningsovnen på 220 grader. Smør en bageplade med grøntsag eller smør. Vi smør hænderne med vegetabilsk olie eller fugtes med vand og danner fremtidige kødboller af hakket kød. Deres form og størrelse kan være enhver. Brødruller i mel og spredes på en bageplade.
- Læg kartofler i midten på en bageplade. Vi sender gryden til ovnen, bages i 15 minutter ved en temperatur på 220 grader i top-bottom-tilstand.
- På dette tidspunkt skal du tilberede saucen. Hæld 2-3 spsk creme fraiche i en skål. Vi brugte frisk 20% fedt, du kan tage enhver anden. Tilsæt 1-2 spsk ketchup. I stedet for ketchup kan du bruge friske tomater, der føres gennem en kødkvern.
- Tilføj ⅓ tsk. salt og en knivspids rød peber. Hæld 1 kop vand, bland. Sørg for at smage saucen. Tilføj eventuelt de manglende ingredienser.
- Hæld sauce med kødboller og kartofler, og send den igen til ovnen. Bages ved en temperatur på 190 grader 30 minutter.
- Vi får færdiglavede kødboller, lægger det på portionerede tallerkener og serverer.
Video opskrift
Hvis du vil forstå mere detaljeret, hvordan kødboller med kartofler tilberedes, kan du se denne video. Du lærer, hvordan man danner hakket kødemner, hvordan man laver creme fraiche.
Hvis du brugte opskriften, så del dine kommentarer om skålen i kommentarerne.
Andre kødboldopskrifter
Hav en dejlig læsning!