Køkkenudstyr og redskaber:
- containere til ingredienser;
- målekop;
- blender;
- en kniv;
- gaffel;
- en ske;
- skovl;
- komfur;
- en stegepande;
- bord;
- gryde med låg.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Hakket kød | 400-500 g |
| Boghvede grød | 400-500 g |
| æg | 1 stk |
| løg | 1 stk |
| Tomatpasta | 2 spsk. l. |
| hvidløg | 1 fedd |
| Vegetabilsk olie | at smage |
| mel | 150 g |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| Krydder kødbuljong "Rolton" | at smage |
| grønne | at smage |
Trin madlavning
- Kog boghvede uden at tilsætte salt og peber.
- Bland hakket kød og boghvede i lige store forhold.
- Hakk halve løg og hvidløg, hak alt i en blender.
- Tilsæt hakket løg med hvidløg til hakket kød, kør ægget ind. Tilsæt peber og salt efter smag.
- Bland godt, indtil det er glat.
- Hvis kødet bliver flydende, tilsættes lidt mel.
- Fra den resulterende fyldning danner vi kedler. Brød dem i mel.
- Tænd for ovnen, og sæt gryden på en stærk ild. Når gryden opvarmes, tilsættes et par spiseskefulde vegetabilsk olie og lad det varme. Læg kødboller i en gryde og stek på begge sider, indtil de er kogte. Fjern kødboller, stegt indtil de er møre, tag den ud af gryden og læg den i en tallerken. Steg de resterende kødboller.
- Madlavning sauce. Skær den anden halvdel af løgen med en kniv i små stykker.
- I et glas vand (ca. 150 ml) blandes 3 tsk mel. Tilsæt lidt salt der også. Bland godt, så der ikke er klumper.
- Vi opvarmer gryden med den samme olie, som kødbollerne blev stegt i, steg stegen, indtil den er gyldenbrun.
- Tilsæt 2 spsk tomatpuré til den stegte løg.
- Steg tomatpasta med løg i 2 minutter. Fyld alt med varmt vand (ca. 250 ml) og bring væsken i kog.
- Tilsæt salt, peber efter smag. Der tilføjer vi lidt krydderier fra "Rolton".
- Tilsæt grønne, friske eller tørrede. Ca. 2-4 spsk efter smag og ønske. Bland alt godt.
- Tilsæt vand med mel og salt til sauce. Hæld væsken i en tynd strøm under omrøring kontinuerligt.
- Brød sauce på kogning, omrør konstant.
- Tilføj de stegte kødboller i en dyb gryde eller gryde. Fyld kødboller med sauce, dæk og sæt den på lav varme.
- Stew kødboller i sauce i ca. 10-15 minutter. Når kødboller dampes, vil de være klar. Kan serveres. Bon appetit!
Video opskrift
Hvis du vil lære mere om denne opskrift, skal du se denne video. I det kan du følge den trinvise udførelse af alle tingene, og i denne video kan du nemt genskabe de samme lækre og saftige kødboller med sauce. Få en dejlig udsigt!
Nu ved du, at det ikke er svært at tilberede kødboller med sauce. Det er nok at bruge alle de nødvendige ingredienser og følge trin for trin instruktioner. Kan du lide kødboller? Nogensinde kogte kødboller med boghvede? Vidste du, at denne skål også kaldes "græsk"? Del dine indtryk af opskriften i kommentarerne nedenfor, og fortæl os, hvilke kødboller du kan lide mest, og hvorfor?
Andre kødboldopskrifter
Hav en dejlig læsning!