Køkkenudstyr og redskaber:
- langsom komfur;
- rivejern;
- en skål;
- dyb beholder til blanding af hakket kød;
- dampende skål.
Ingredienserne
| Hakket kylling | 500 g |
| Boghvede gryn (rå) | 100 g |
| løg | 100 g |
| Stivelse (kartoffel, majs eller ris) | 15 g |
| vand | 80 ml |
| Blanding af peberfrugter | 1/3 tsk |
| gurkemeje | 1/3 tsk |
| salt | 2 tsk |
Trin madlavning
- Vi overfører boghvede gryn (100 g) til en dyb skål, skyl grundigt og hæld kogende vand ca. 1 cm over niveauet for grynene selv. Dæk boghvedebeholderen ovenpå med en plade og læg dem til side i 10 minutter (denne gang er nok til at lade kroppen dampe ud).
- Løg (en løg, der vejer ca. 100 g, er nok for dig) vi renser, vasker og tre på et fint rivejern.
- Spred hakket kød i en dyb skål. Til det tilsættes revet løg, 1/3 tsk. en blanding af peber (kan erstattes med almindelig sort malet peber), 1/3 tsk. gurkemeje, dampet boghvede (du skal først tømme det resterende vand fra det), 15 g stivelse, 2 tsk. salt og 80 ml koldt vand.
- Bland alt grundigt, indtil det er jævnt fordelt. Oprindeligt kan det resulterende hakkekød virke let flydende, men hvis du lader det stå i 5-10 minutter, vil det lidt tykkere og blive tættere. For at kødboller skal være mere storslåede, skal man efter en bestemt periode manuelt kaste hakket kød flere gange og kaste det tilbage i beholderen. Når du har gjort denne manipulation, med våde hænder, skal du begynde at danne mellemstore cirkler fra hakket kød og lægge dem i en dampskål, som følger med hver multikoger.
- Vi hælder 1 liter koldt vand i metalskålen på multicooker, og ovenfra installerer vi vores kapacitet med kødboller.
- Luk låget på multikokken, og tænd det i "Steam" -tilstand i 20 minutter. Når den langsomme komfur giver et signal om parabolets parathed, skal du slukke for den og servere kødboller til bordet. Bon appetit!
Måder at dekorere og servere retter
Hvis du ønsker, at kødboller skal være mere "elegante", kan du tilføje eventuelt finhakket greener til fyldet. Da boghvede er inkluderet i kødboller, bør du ikke lave en side skål til dem. Det ville være meget bedre at servere en sådan skål med en salat med friske grøntsager. Når du serverer kødboller, kan du fylde tomat, creme fraiche eller smeltet smør.
Video opskrift
Du kan tydeligt se, hvordan kyllingekødboller tilberedes i en langsom komfur i denne videoopskrift.
Opskriften på sådanne kødboller er bare en gave til dem, der ikke har mulighed for at bruge en masse tid på at lave mad. På trods af al den pludselige madlavning viser det sig at skålen er meget velsmagende.