Køkkenudstyr og redskaber:
- kødslibemaskine;
- dobbeltkedel eller langsom komfur;
- en skål til blanding af hakket kød;
- plader til ingredienser;
- en gryde til madlavning af ris;
- kniv, ske;
- rivejern;
- en sil eller dørslag til ris;
- hvidløgspresse;
- en skål vand til befugtning af hænderne.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Tyrkiet eller kyllingekød | 350 - 400 g |
| løg | 1 hoved |
| gulerødder | 1 stk |
| courgetter | 70 g |
| ris | 2 spsk. l. uden dias |
| hvidløg | 3 nelliker |
| Malet sort peber, salt, | at smage |
| Andre krydderier (rosmarin, suni humle, en blanding af peberfrugter, basilikum osv.), Hakkede urter til servering | at smage |
Trin madlavning
- Forbered ris: 2 spsk. l. uden et objektglas, fyld det med et glas vand og sæt det til at koge, indtil det er halvt klar. Mens risen koges, tilbereder vi andre produkter.
- En mellemstor gulerod, gnid på et groft rivjern. Skræl løghovedet og riv det på et groft rivejern eller spring det gennem en kødkværn.
- Tyrkiet kød (350 - 400 g) med en kværne i en kødmølle. Du kan også købe færdigt hakket kød.
- 70 g zucchini (ca. en tredjedel af en lille frugt) vaskes og gnid på et medium rivejern. Hvis zucchini er ung, gnid derefter sammen med huden. Zucchini i kødboller tilsættes for saftighed. I stedet for zucchini er græskar eller paprika egnet til det samme formål.
- Risen, der koges, indtil halvdelen er kogt, kastes i et dørslag og lader det drænes. Skyl ris er ikke nødvendig.
- Vi hakker hvidløgsfeddene (2 stk.) I en hvidløgspresse eller hugger den fint med en kniv. Forbered dine foretrukne krydderier.
- Vi begynder at kombinere ingredienserne: tilsæt løg, gulerødder, courgette, ris, hvidløg og krydderier til hakket kød.
- Æl alt grundigt med en ske eller bare med dine hænder.
- Vi fortsætter til dannelsen af kødboller. Våd fingrene i vand og rull små kugler (5-6 cm i diameter) fra hakket kød. Disse runde halvfabrikata er omhyggeligt lagt på en flad plade eller plade.
- Vi tilbereder en dobbeltkedel: hæld vand til det "maksimale" -mærke. Læg krydderier og en fedd hvidløg i det halve midt i silen for smag. Du kan lave mad i en langsom komfur, hvis den har en speciel beholder til tilberedning af dampede retter.
- En dobbeltkedel giver dig mulighed for at tilberede et hovedretter og en sideplads på samme tid. Derfor kan du lægge kødboller i den nederste skål og i den øverste skål, f.eks. Grønne ærter og blomkål.
- Vi indstiller tiden for en halv time, lukker enheden med et låg og gør vores forretning. Efter 30 minutter er lækre og sunde kødboller fra kalkun klar. De er lagt på en tallerken, dekoreret med hakkede greener. Serveres med fedtfattig creme fraiche eller med en side skål med dampede grøntsager.
Ved du det For at gøre skålen virkelig diæt anbefales det ikke at tilsætte salt til den eller tilsætte en minimal mængde. Dog ikke alle kan lide denne friske mad. Hvis du ønsker at opretholde en balance mellem fordele og smag, saltes det generøst vandet, som ris skal koges i.
Video opskrift
Se, hvordan lækre dampede kødboller er i videoopskriften nedenfor.
Dagens opskrift viser, at diætkøkken ikke kun kan være sund, men også lækker. Hvilke diæt fødevarer laver du mad? Del det med andre læsere i kommentarerne. Sammen vil vi gøre vores diæt mere mangfoldig og sund.
Andre kødboldopskrifter
Hav en dejlig læsning!