Hakkede kød og ris kødboller - en enkel, men meget velsmagende opskrift

Køkkenudstyr og redskaber:

• komfur med ovn;
• en lille gryde til kogende ris;
• dyb form til madlavning af kødboller;
• køkken bord;
• en kniv;
• skovl;
• skåle i forskellige størrelser til ingredienser;
• en dyb skål til tilberedning af hakket kød;
• dyb stege.

Ingredienserne

Trin madlavning

Fyld madlavning

1. Kog et halvt glas ris indtil kogt uden salting. For at gøre dette, hældes et halvt glas vasket ris i en halv liter kogende vand, lad det koge, reducer varmen til meget lav, dæk med et låg og lad det afkøle i 10-15 minutter. Derefter slukker vi ilden under gryden og lader risen gå i en lukket gryde.
   
2. I mellemtiden skar vi en mellemstor løg i små stykker, som let føres gennem en kødslibemaskine eller hakkes i en blender. Derefter slibes vi dem på den specificerede måde.
   
3. I en dyb skål sender vi 600 g hakket kød, hakket løg, kogt ris og gnider en forarbejdet ost der.
   
4. Tilsæt salt efter smag, tilsæt lidt sort peber og en halv teskefuld kylling krydderi. Ædel hakket kød med dine hænder, indtil det er glat. Interessant nok behøver vi ikke et æg i denne opskrift, dens funktion udføres med succes af forarbejdet ost. Og uden et æg vil kødboller vise sig mere mørt.
   
5. Til tilberedning af kødboller forbereder vi en dyb form. Både varmebestandigt keramik eller glas og almindeligt emaljeret, men ikke silikone, gør det. Fedt det let med vegetabilsk olie (ca. 1 spsk).
   
6. Så fyldet ikke klæber til dine hænder, tilrådes det at fugtige dem med vand. For nemheds skyld kan du lægge en lille skål vand ved siden af ​​dig og regelmæssigt dyppe dine hænder i den. Med våde hænder henter vi lidt fyld i hænderne, danner pæne kugler og sender dem til den forberedte form. Størrelsen på kuglerne skal være sådan, at de i højden er 3 centimeter under siderne af formen.
   

Madlavning sauce

1. Vi lægger en dyb stege på ovnen, varm den op lidt og hæld 3-4 spsk vegetabilsk olie.
   
2. Vi lægger 2 spsk creme i den opvarmede olie, blander og sender jævnligt krydderier til denne blanding: en tsk med et dias med paprika, 1 tsk basilikum, en halv teskefuld muskatnød og lidt sort peber. Alt blandes godt, tilsæt salt.
   
3. Tilsæt en spiseskefuld mel og bland straks grundigt, indtil klumperne forsvinder.
   
4. Hæld derefter ca. 150-200 gram vand, og vent under omrøring, indtil blandingen begynder at blive tykkere.
   
5. Derefter tilsættes yderligere 350-500 g vand, blandes, tilsættes salt om nødvendigt og lad sauce koge. Hæld den færdige sauce i en form med kødboller. Det skal være så meget, at det dækker kødboller fuldstændigt, men sørg for, at der stadig er 2-3 centimeter fra væskeoverfladen til kanten af ​​siderne, da sauce vil koge i ovnen.
   

Madlavning kødboller

1. Forvarm ovnen til 180-200 grader og send formen med kødboller og sauce ind i den. Kog kødboller i ovnen i ca. 40-45 minutter. I dette tilfælde fordampes væsken lidt, og toppe af kødkuglerne brune.
   
2. Vi tager den færdige parabol ud af ovnen, lader den køle lidt ned og server den på bordet.
   

Video opskrift

Når du ser videoens heltinde, vil du forstå alle de vanskelige forhold ved madlavning af lækre kyllingekødboller, og på samme tid kan du øjeblikkeligt sætte pris på den appetitvækkende look på den resulterende parabol.

Andre fjerkræopskrifter