Køkkenudstyr og redskaber:
- ovn;
- bagefad;
- pan;
- en stegepande;
- Kedel;
- en si;
- dyb skål;
- skærebræt;
- køkkenkniv;
- kulinarisk spatel;
- rivejern;
- køkkenvægte;
- målekop.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Hakket kød | 1 kg |
| Hvid ris | 0,5 stak |
| Løg, medium | 2 stk |
| Medium gulerod | 2 stk |
| hvidløg | 4 nelliker |
| Tomatpasta | 1 spsk. l. |
| smør | 70 g |
| Vegetabilsk olie | 60-70 ml |
| Almindeligt salt | at smage |
| Granuleret sukker | 1 spsk. l. |
| Krydder solsikke humle | 2 klemme |
| Malet sort peber | at smage |
| Drikkevand | 1300-1350 ml |
Trin madlavning
Tilberedt hakket kød
- Kog, indtil den er klar i 1 liter vand, 0,5 kopper forvasket ris. Fold ris i et dørslag. Opbevares i køleskab.
- I en dyb skål, læg 1 kg malet oksekød. Du kan bruge ethvert andet hakket kød: oksekød, svinekød, hakket fjerkræ.
- Hell den afkølede ris på hakket kød.
- Tilsæt afkølede grøntsager fra skålen til skålen. Det er umuligt at sætte en varm grøntsagsblanding på grund af den høje temperatur, som kødets protein krøller sammen, blandingen viser sig at være tør.
- Til saftighed skal du lægge en blanding af 70 gram blødt smør. På forhånd (på 15-20 minutter) skal olien fjernes fra køleskabet, så den blødgøres.
- Salt, peber hakket kød efter smag, tilsæt en kniv krydderi Suneli humle.
- Ædel hakket kød med dine hænder, indtil det er glat. Pisk bunden af skålen godt. At slå, øger kødets viskositet, når bagning af kødboller holder deres form og ikke spildes. Ægget sættes ikke i massen.
Forberedelse og forarbejdning af grøntsager
- Skræl 2 løg, skåret i meget små terninger. Løg bruger både hvid og blå.
- Skræl og finhugget 4 fed hvidløg.
- Vask, skræl 2 mellemstore gulerødder. Gnid på et medium rivjern (eller groft). Opvarm gryden grundigt, hæld 40-50 ml vegetabilsk olie.
- Hell løgstykker, hakket hvidløg i en gryde.
- Stek over medium varme under omrøring, indtil løgene er gennemsigtige (3-5 minutter). Sæt revne gulerødder til løgblandingen, bland godt med en kulinarisk spatel eller ske.
- Salt grøntsager efter smag. Steg under omrøring, indtil gulerødderne er bløde. Når gulerødderne bliver bløde, overføres halvdelen af massen med et tyndt lag til en bred plade. Tilsæt 1 spsk tomatpuré til de resterende grøntsager i gryden, bland.
- Kog 200 ml vand i en tekande. Hæld kogende vand (200 ml) i gryden, omrør. Indholdet af gryden bruges som fyld til kødboller, når du stiver i ovnen. Tilsæt en kniv humle Suneli krydderier i hælden, hæld 1 spsk sukker. Pebergrøntsager efter smag, tilsæt en knivspinde malet sort peber (mere eller mindre). Rør om, lad blandingen koge. Prøv at hælde efter smag, juster dig selv: tilsæt salt eller peber. Hvis du kan lide en tyndere fyld, hæld mere varmt (kogende) vand (50-100 ml). Lad det simre over svag varme i yderligere 5 minutter.
Madlavning kødboller
- Smør bunden af bagepladen med vegetabilsk olie (20 ml). Saml en del hakket kød med en ske, dann en rund kødbold med en diameter på ca. 5-6 cm. I løbet af rullning, slå kødboller på håndfladen af den anden hånd. Sæt kødboller i en form, hæld kogende sauce. Spred grøntsagerne jævnt over hele overfladen med en madlavningspatel.
- Bages skålen i ovnen, opvarmet til en temperatur på 180 ° C, 40-45 minutter. Den nøjagtige tilberedningstid afhænger af størrelsen på kødboller.
Server fadet varmt. Selvom kolde kødboller ifølge denne opskrift er meget velsmagende.
Video opskrift
En af de bedste videoopskrifter om bagning af kødboller fra kød og ris i ovnen uden foreløbig ristning. Efter at have set plotet, vil selv den mest uerfarne husmor være i stand til at tilberede denne skål.
Vi håber, at du finder denne enkle opskrift nyttig, hvis resultat bliver en velsmagende og tilfredsstillende ret.
Koger du kødboller efter en anden opskrift? Efterlad feedback, tip og opskrifter i kommentarerne herunder.
Andre kødboldopskrifter
Hav en dejlig læsning!