Køkkenudstyr og redskaber: kniv, gryde, gryde, plade, skål til hakket kød, en plade til skæring af grøntsager, en skovl til omrøring, en komfur.
Ingredienserne
| Fyldning (oksekød) | 500 g |
| ris | 300-350 g |
| løg | 2 stk |
| Almindeligt vand (koldt) | 1200 ml |
| Tomatpasta | 4 spsk. l. |
| salt | at smage |
Trin madlavning
- Hæld ris i gryden og skyl den. Læg gryden under hanen, rør lidt med dine hænder, så riskornene ikke flyder ud eller lækker ud, men falder til bunden. Lad gryden stå under hanen (trykket kan gøres stærkere). Uden tildækning skal du placere gryden på en stor ild, indtil den koger. Efter kogning skal du på en lille ild, indtil alt vandet er kogt væk.
- Tag en løg, og hug den så fint som muligt. Send den hakkede løg til hakket kød.
- Når risen til sidst vaskes, hældes 500 ml koldt vand i den. Tag løg og hug den så fint som muligt. Læg løgne i en separat plade. Tag gulerødderne og skær dem i terninger.
- Føj gulerødder til løgen. Sæt gryden på en stor ild. Tilsæt vegetabilsk olie.
- Tilsæt gulerødder og løg. Rør lidt med en træ- eller silikonespatel.
- Tilsæt fire teskefulde tomatpasta uden at slukke for varmen.
- Læg risen i en separat skål, og lad den afkøle. Saltning af ris er ikke nødvendig. Start med hånden at ænde hakket kød med løg. Tilsæt ris til hakket kød, og fortsæt med at ælte det. Tilføj et æg til hakket kød og bland på samme måde med dine hænder. Tilsæt salt efter smag uden at stoppe æltningen.
- Nip et stykke hakket kød og form en kugle. Når alle kuglerne allerede er lavet, skal du sætte gryden på en stor ild, så den bliver varmere hurtigere.
- Tilsæt straks vegetabilsk olie. Rul kødboller i mel, så de ikke klæber fast i gryden. Læg kuglerne i en forvarmet pande. Efter to til tre minutter skal du regelmæssigt vende kuglerne til den anden side.
- Hæld 700 ml vand i en gryde med løg og gulerødder uden at slukke for varmen. Når vandet er hældt, skal du sætte gryden på en stor ild for at koge saucen. Salt saucen efter smag.
- Tilsæt kødboller til gryden med sauce.
- Reducer varmen, så kødboller ikke sprænger. Stew i 25-30 minutter. Bon appetit!
Måder at servere og dekorere retter på
Kødboller kan serveres både uafhængigt og som en ekstra skål. De går godt med forskellige bouillon. De kan konsumeres med urter (persille, vild hvidløg, dild, koriander, selleri) såvel som med forskellige friske grøntsager. En fremragende sideskål til kødboller kan være pasta, byg, boghvede, hvede, perlekorn. Tomatketchup vil understrege smagen af kødboller og forbedre dens rigdom. Kødboller serveres også med stegte eller kogte kartofler eller potetmos.
Video opskrift
Vær opmærksom på en detaljeret og trin-for-trin demonstration af hele processen med at tilberede kødboller med alle kommentarer, forskellige redningscentre og nuancer. Få en dejlig udsigt!
Kære læsere, del dine meninger og tanker i kommentarerne. Hvis du har spørgsmål, skriv til os pr. Mail. Vi er altid glade for at hjælpe og prøve for dig!