Køkkenudstyr og redskaber:komfur, køkkenskala, kødslibemaskine, dyb stegepande, gryde, dyb skål, plade, rivejern, sigte, skærebræt, kniv, piskeris, spiseskefuld og teskefuld, 2 gafler, klamfilm.
Ingredienserne
| malt oksekød | 1,2 kg |
| løg | 1 stk |
| kyllingæg | 1 stk |
| semulje | 2 spsk. l. |
| formalet sort peber | at smage |
| salt | at smage |
| muskatnød | 1/3 tsk |
| provence urter | 1 tsk |
| hvedemel | 2-3,5 spsk. l. |
| vegetabilsk olie | 3-4 spsk. l. |
| tomatpuré | 2 spsk. l. |
| tomatsauce | 150 g |
| paprika sauce | at smage |
| sukker | at smage |
| vand | 1-1,5 l |
Trin madlavning
- For at tilberede kødboller kan du vælge kødet efter din smag. Du kan købe det færdigfremstillet eller lave det selv ved at føre kødet gennem en kødkværn. Hjemmelavet hakket kødboller er meget mere velsmagende og bedre formet. Du kan også blande forskellige typer kød til hakket kød. Læg cirka 1,2 kg hakket kød i en dyb skål. Skræl en stor løg, og skyl. Hak derefter løken med et rivejern, eller skær det i små terninger med en kniv. Hæld løg i en skål hakket kød. Tilsæt ca. 2 spsk til hakket kød. l. med et lysbillede af semulje.
- I en ingrediens, slå et kyllingæg. Salt derefter hakket kød, peber med sort peber efter smag, tilsæt 1 tsk. Provencalsk urter og ca. 1/3 tsk muskatnød. Urter og krydderier, du kan bruge efter eget skøn. Bland alle ingredienserne godt, indtil de er glatte, du kan gøre det for hånd. Dæk skålen med klamfilm og lad hakket kød i cirka 30 minutter, så det infunderes og marineres.
- Efter denne tid skal du lægge hakket kød på et skærebræt, ælt det let med dine hænder og jævne det på et bræt i form af et rektangel. Opdel kødets rektangel i cirka 8 lige store dele. Del derefter også kødet i lige store dele på tværs. På en sådan enkel måde får du næsten lige kvadrater til kødboller. Form nu bolde fra dem.
- Sigt ca. 2-3 spsk i en separat plade. l. med en bakke hvedemel og rulle i den hver kødbold. Hæld cirka 3-4 spsk i en dyb gryde. l. vegetabilsk olie og opvarm den. Læg kødboller i en gryde og stek dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune over medium varme. Du kan vende kødboller med to gafler. Du kan bruge en del af kødboller og fryse resten. Overfør de færdige kødboller til en stor gryde.
- Lav kødboldsausen. For at gøre dette, hæld 1 tsk i en dyb skål. mel og fortynd det med en lille mængde vand, så der ikke er klumper. Tilsæt derefter i en skål 2 spsk. l. tomatpuré og omrør med en visp. Drys blandingen med sukker og salt efter smag.
- Tilsæt i en skål 150 g tomatsaus og lidt sauce paprika, bland godt, indtil det er glat. I dette tilfælde kan du også bruge adjika eller enhver anden sauce efter eget skøn. Rømme er god. Hæld derefter gradvist ca. 1 liter vand i skålen under omrøring konstant med en visp. Vand er nødvendigt, så alle kødboller er dækket med sauce.
- Hæld den forberedte sauce i gryden med kødboller, sæt den på komfuret og kog op. Kog derefter kødboller i kogende vand i yderligere 15 minutter over medium varme. Drys de færdige kødboller med vilje med finhakket greener, og server med alt, hvad du vælger.
Video opskrift
Hvordan man laver møre kødboller i en duftende tomatsauce, kan du se mere detaljeret på videoen.
Lav lækre kødboller til en lækker frokost eller middag med denne opskrift. Din husstand vil være fuld og tilfreds. Fortæl os i kommentarerne, hvis du kunne lide kødprodukterne uden ris, og del også dine hemmeligheder med kogesaus til en smagfuld ret.
Andre kødboldopskrifter
Hav en dejlig læsning!