Laksartartare - tilberede en lækker fransk skål

Køkkenudstyr og redskaber: skærebræt, skarp kniv, tsk, spiseskefuld, skål, portionerede forme.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vi har brug for 400 g frisk laks. Hvis du bruger frosset fisk, skal du hente den ud af fryseren på forhånd og afrime den. Husk, at det er bedre at gøre dette i køleskabet i stedet for ved stuetemperatur, fordi i varmen på overfladen af ​​fiskene begynder skadelige bakterier at formere sig meget hurtigt. Sørg for, at der ikke er nogen knogler tilbage i fileten. Du skal også fjerne alle film og mørke striber.
   
2. Derefter skæres laksefileten i store nok terninger.
   
3. Da laks ikke har brug for meget krydderier, er det nok at kun tilberede en let forbinding. For at gøre dette skal du lægge laksekuberne i en skål, tilsæt 3 spsk. l. citronsaft, 3 spsk. l. olivenolie, 1 tsk Dijonsennep og krydre med frisk malet sort peber og groft havsalt. En sådan sauce vil gøre skålen krydret, men vil ikke afbryde smagen på laks.
   
4. Bland alle ingredienserne grundigt.
   
5. Før servering, spredes delvis i forme, dekorér med greener. Bon appetit.
   

Ved du det

• Tartar blev oprindeligt kaldt en speciel måde at skære produkter på.
• For at tilberede tartarretten er alle ingredienserne finhakket og krydret med en krydret sauce.
• Frisk tartare bruges ofte til tartar, mindre ofte let saltet eller syltede.
• Laks er kendt for sin fremragende smag og sundhedsmæssige fordele. Dens omega 3-fedtsyrer stimulerer mental aktivitet og munter op.

Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder

• Laksartartare kan serveres med ristet brød og ruccola.
• I midten af ​​hver portion kan du tilføje en æggeblomme og pynt med en kvist persille.
• Fadet kan få orientalske noter, hvis du tilsætter sesamolie i stedet for olivenolie og fint revet ingefærrød.
• For at skære den mindre laksefilet kan du først fryse den lidt.
• Du kan tilberede flere typer tandsten og servere dem på en stor skål i form af en blanding.

Video opskrift

I denne video finder du detaljerede instruktioner til tilberedning af en fransk gourmet-forretter, nemlig laksartartare. Forfatteren viser detaljeret, hvordan man klipper fisk og laver en krydret forbinding, der understreger smagen af ​​laks, men ikke hamrer den. Det tilbyder også flere serveringsmuligheder til denne skål.

Andre fisk opskrifter