Køkkenudstyr og redskaber:
- plastbakke;
- træ spatel;
- fryser;
- en skål eller et glas til servering af is;
- gaffel;
- beholder til blanding af ingredienser.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Fløde 33% | 200 ml |
| jordbær | 3 stk |
| kiwi | 30 g |
| Sød kirsebær | 5 stk. |
| abrikos | 1 stk |
| Kondenseret mælk | 4 spsk. l. |
Trin madlavning
- Vi tager jordbær (3 stk.) Vaskes grundigt og skrælles af ”halerne”. Et stykke kiwi (ca. 30 g) skrælles og vaskes også. Læg frugterne i en tallerken og bring puréen til en konsistens med en gaffel.
- Derefter tilsættes 100 ml 33% fløde og 2 spsk i en beholder med hakket kiwi og jordbær. l. kondenseret mælk.
- Bland dette emne grundigt.
- Sæt derefter den resulterende blanding på en ren og tør plastbakke, og fordel den med et tyndt jævnt lag med en slikkepotte. Læg derefter bakken i fryseren i ca. 30 minutter.
- Derefter gør vi det samme (eller parallelt) med søde kirsebær (5 stk.) Og abrikos (1 stk.): Vask, skræl, mal til puré, bland med fløde (100 ml) og kondenseret mælk (2 spsk. ) ..
- Fordel jævnt over bakken og anbring i fryseren i 30 minutter.
- Efter en bestemt periode tager vi bakken ud af fryseren. Vi deler betinget den frosne frugt og fløde masse i flere strimler med en kniv eller spatel.
- Derefter “lader” vi hver strimmel med en slikkepott og begynde at skrabe fra bagepladen, mens vi pakker dem ind i en rulle.
- Vi lægger de resulterende ruller lodret i en smal skål eller glas. Is skal spises umiddelbart efter tilberedning, ellers begynder tynde ruller at smelte og gå i stykker. Bon appetit!
Dekoration og servering
Ved servering kan denne is dekoreres med en kvist frisk mynte, toppet med topping, spiritus (hvis en voksen spiser en godbit), drys med nødder, flerfarvede dragéer, revet chokolade, kokosflinger eller cookie-krummer. For at fremstille thailandske is kan du bruge absolut enhver kombination af bær og frugt. Det vigtigste er, at konsistensen af frugtcreme-blandingen giver dig mulighed for at sprede den på en bageplade med et tyndt lag.
Video opskrift
Du kan tydeligt se, hvordan man laver sådan is i denne video.
Is fremstillet på denne måde har en utrolig smag og kan direkte forårsage gastronomisk ekstase! Kan du lide at eksperimentere og lave thailandske mad? Efterlad dine kommentarer.