Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn eller ovn;
- en skål;
- en ske;
- kavel;
- en kniv;
- bageplade;
- silikonebørste til smøring;
- bagepapir;
- plade til serveringsfat.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| ost | 250 g |
| Kyllingæg | 2 stk |
| Bladdej | 500 g |
| Sesamfrø | 1 - 2 spsk. l. |
| Hvedemel (til tilsætning) | 1 håndfuld |
Trin madlavning
- Tø bløddej først. Tænd for ovnen. Det bør varme op til 200 grader.
- Riv osten på et groft rivejern.
- Tilsæt et æg til den revne ost og bland godt.
- Støv bordet med mel. Rul dejen ud med et tyndt lag på 1-2 mm og skær i to lige store dele.
- Sæt æg- og osteblandingen på den ene del af den rullede dej og spredes jævnt med en ske.
- Dæk med den anden del af den rullede dej og rull den let med en kavel.
- Skær den resulterende dej i lige strimler 2-3 cm bred.
- Drej flagellaerne fra de opnåede teststrimler. For at gøre dette er det nok at lave 4-5 omdrejninger rundt om aksen.
- Placer flagellaen på en bageplade sendt med bagepapir.
- Pisk æggeblommen af det andet æg i en skål. Smør overfladen på ostestængerne med den resulterende masse.
- Drys sesamfrø ovenpå.
- Bages i ovnen i 20-25 minutter.
- Lad spisepinde køle lidt ned og server. De er lige så velsmagende både i varm og kølig form. Bon appetit!
Madlavningsmuligheder
For at tilberede disse ostestokke kan du bruge færdiglavet både gær og gærfri butterdej. Der er ikke meget forskel i dette. Det vigtigste er at vælge et kvalitetsprodukt af pålidelige mærker.
Du kan også eksperimentere med forskellige ostesorter. Som fyldning tilsættes nogle gange friske grønne, hvidløg eller stegte løg til osten. I stedet for sesamfrø kan du bruge spidskommen, malet paprika eller andet krydderi efter din smag.
Video opskrift
Denne video demonstrerer, hvordan man hurtigt og let kan tilberede ostepinde fra færdiglavet bagværk. Forfatteren forklarer kort og let den trinvise tilberedningsproces. Du kan også se, hvilken skål der er resultatet.