Køkkenudstyr og redskaber:
- køkken komfur;
- en skål;
- en ske;
- en stegepande;
- ost rivejern;
- kniven.
Ingredienserne
| mel | 300 g |
| Kefir (sur mælk) | 250-270 ml |
| ost | 200-150 g |
| sukker | 0,5 tsk |
| salt | at smage |
| sodavand | 0,5 tsk |
Trin madlavning
- Hæld kefir i en skål, og opvarm i vandbad.
- Føj til kefir en halv teskefuld soda, en halv teskefuld sukker og salt efter smag. Beregn mængden af salt baseret på, hvor salt din ost er.
- Bland alt godt, og lad denne skål være til side i et par minutter. På dette tidspunkt skal du gnide osten på et rivjern. Tilsæt derefter osten til den flydende blanding med kefir. Bland godt.
- Tilsæt grønne løg og greener til blandingen, hvis det ønskes. Bland også godt.
- Hell melet i den tilberedte blanding i dele og bland med en ske. Når dejen er tykkere, tilsæt mel og æl dejen med dine hænder - det vil være mere praktisk.
- Æg dejen i 2-3 minutter. Det skal klæbe lidt på dine hænder. Hvis du har brug for mel - tilføj som du ønsker.
- Opdel dejen i flere lige store dele (ca. 5-6). Mos hver del godt inden du steger i dine hænder og dann en storslået kage (ca. 0,5-1,5 centimeter tyk).
- I en forvarmet stegepande uden olie eller med olie tilsættes eventuelt den dannede kage og stek på begge sider, indtil den er kogt. Dæk kagerne for at gøre dem endnu bedre.
- Steg alle flade kager på samme måde. Server kagerne varme. Om ønsket kan de smøres med olie eller creme fraiche. Bon appetit!
Madlavning og servering variationer
På trods af at artiklen præsenterer en meget enkel opskrift, kan du tilføje og ændre den, som du ønsker. Du kan tilføje alle andre ingredienser til disse kager, afhængigt af din præference. De kan tilberedes med alle grøntsager, såsom tomater eller rød paprika.
Du kan også tilføje alt finhakket kød til dejen - f.eks. Kylling eller ænder. For at servere kager smukt til bordet kan du bruge følgende tip:
- server kager ved at lægge dem en oven på en anden, læg lidt creme på toppen og drys dem med grønne;
- server dem på en smuk skål eller på en festlig serviet;
- desuden forberede enhver sauce til at dunkle en tortilla i den (ost, cremet hvidløg, tomatsauce er ideel).
Video opskrift
I denne video lærer du hvordan man laver ostekager. Se det, hvis du vil se nærmere på processen med at fremstille disse lækre flade kager og finde ud af nogle tip fra forfatteren af denne video. Få en dejlig udsigt!